白鹭生态园经营管理方案（推荐5篇）.docx

白鹭生态园经营管理方案（推荐5篇）

第一篇：白鹭生态园经营管理方案白鹭生态园经营管理方案白鹭生态园目前处于初期建设阶段，发展方向应是集人文旅游、休闲娱乐、餐饮住宿、生态农业等为一体的多功能综合型中、高档休闲度假酒店。建筑规模按目前的园林度假建筑模式和风格设定，需结合自然景观、人造景观，创造各个点、面、区的不同风格、不同意境、人文景观、生态景观，酒店若引进优良先进的管理模式和优质的管控体系，投入运营后，在政务、商务、会议接待、生态旅游、休闲娱乐方面有着得天独厚的条件。将成为该地区一流规模和档次的高档酒店。根据酒店的位置面积、特定风格、发展计划、目标客源、经营特色、布局的合理性，同时为了把酒店做成本地一流品牌、一流效益的休闲度假酒店，特制定以下建议经营管理方案：一、经营思路针对白鹭生态园的经营现状，我认为应该沿以下思路来分析：1、定位：我们到底卖什么？是“游”还是“娱”，抑或是“食”、“农产品”、“文化”、“生活方式”？不管是卖什么，这应该是我们的最大特色，也是我们区别与其他地方“亮点”，并让这个“亮点”在我们经营的每个环节都有不同程度的体现，让去白鹭生态园看看成为周边都市人的一种生活方式。2、内容：如果是“娱”，那么我们“娱”什么？如果是“游”，那么我们“游”什么？基于定位，我们一定要有我们的产品特色，找准我们产品的竞争力，找出除了我们在其他地方都找不到的一种“感觉”。3、营销：任何好的产品销售不出去都不是好产品，追求利润最大化是每个企业的经营目标，所以营销是企业最重要的环节，而营销的核心就是让你的产品一直在你的客户面前出现，传统的静态宣传模式的效果并不好，最好的方式是主动的引导准客户，在媒体上寻找自己的代言人，雇佣专门的写手，经常在各大媒体上出现介绍白鹭生态园的文章，用低廉的带引导性质的软性广告取代部分硬广告，逐步建设自己的官方网站。通过广告宣传的方式让准客户成为真正的客户。顾客是引导出来的！4、大规划，小分解：根据生态园的具体规划，按“以园养园”的经营思路，将规划中的各个营业项目分解出租、承包建设，加快生态园的建设进度和资金利用率，按发展层次、规划先后，有计划的建设并投入经营。5、让各个营销主题策划和相对固定的长期消费填充淡季的营销，固定的长期消费是解决淡季创收的重要途径，让养殖和种植的产品成为品牌投放市场，并可带动周边村庄一起养殖和种植，即可创收又可起到宣传白鹭生态园的目的；同时，让种植和养殖的过程成为玩的一部分，创造玩的价值和收益。二、初期经营分析定位：1．突出文化餐饮、生态旅游度假休闲、古典园林风情的氛围及优势，根据当前的有利环境、着重包装当地的文化宣传点，本着“做精品、创品牌”的经营方针。2．队伍建设结合酒店文化的经营方向与运作目标，脱离低俗酒店的经营管理及接待模式，主抓内部质量、重练内功，做到管理正规化，以“重文化、树品牌”的路线方针。3．初期餐饮经营根据运营情况，菜品以“绿色、健康、养生、原生态”为主题档次，以当前流行的山珍野味、原生态菜品增加品种，以燕鲍翅参、淮扬官府菜、精品新派菜衬托口味，以山珍野味私房菜、意境菜等增加多元化经营的品种。做到“人无我有，人有我精、人精我特”的经营方式。融合“现代养生”，“四季五补”理论相结合，“以美味为基础、以养生为目的”的健康餐饮思路。向餐饮消费者提供极具特色的养生菜品、私房菜、意境菜，结合优雅舒适的就餐环境，健康合理的饮食搭配，打造品尝美食、企业家休闲度假、商务用餐的理想用餐场所。4．消费分析：高档人均消费300元--500元以上，占约30%中档人均消费150-300元，占约70%6、宴会定位：以会议、商务宴请等宴会为主三、经营运作1．市场定位主客户群：政务、商务、知名人士等。餐饮做档、服务做精、客源做网、管理做实（1）制造“唯一”，寻找“差异化”。经营不可复制的生态园酒店，要做生态园酒店的“另类”，要通过市场调研分析，结合本地酒店发展趋势，寻找市场的缺项及空白，尤其在生态园风格及理念上，努力制造“差异化”。通过创意作特色文化，打造生态园酒店上的“唯一”，并把生态园文化重点体现。（2）突出政务、商务概念，包装品牌效应。强调体验式经营，突出氛围的营造到环境文化的点缀，从服务到经营，充满创意让客人耳目一新，留下深刻印象。充分运用强势媒体进行策划包装外部宣传，使之尽快成为高知名度的品牌生态度假酒店。2、经营管理目标四个一流：建一流酒店、创一流效益、树一流品牌、带一流团队、展一流业绩。六个创新：管理创新、理念创新、营销创新、产品创新、服务创新、技术创新、。如何保住目前的客户群，和吸引更大的顾客群，是目前本生态园餐饮的发展方向，赢取更多客源，提高酒店经济效益及文化氛围，起到外树形象和巩固品牌的效应，现根据当前的经营现状，本着“树品牌、重效益；先做人气、后提档次”的原则，需要根据实际