春分习俗吃什么.doc

此资料由网络收集而来如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享我们负责传递知识。3春分习俗吃什么春分习俗有很多但是有关于吃的东西你知道吗?下面范文网小编跟大家介绍一下春分习俗吃什么欢迎大家阅读。春分习俗吃的食物1、太阳糕“太阳糕步步高”。依照旧时老北京习俗春分这天要祭拜太阳神“请”吃太阳糕。太阳糕既是春分祭日的贡品也是节令食品寓意“太阳高”。不但“太阳糕”的寓意美好而且糯米和内馅的设置也符合春季“宜省酸增甘”的养生理念。太阳糕一般使用糯米加糖制成上面用红曲水印昂首三足鸡星君(金鸡)发像或在上面用模具压出“金鸟圆光”代表太阳神。太阳糕每五块为一碗顶端还插有一只寸余高的面捏小鸡十分喜气。这种“太阳糕”以糯米制皮内包枣泥馅馅中还加入了白瓜仁及秘制桂花寓祈新年五谷丰登。春分节气气候温和阳光明媚应适当进食糯米、红枣等来调节身体机能的平衡适应节气变化。养生之道网提醒春分饮食宜清补不宜浊补多吃新鲜蔬菜有助于人体应时知节与自然相融合。春笋、菠菜、芹菜、韭菜、莴苣、葱、豆苗、蒜苗、木耳菜、油菜、等当季蔬菜都是不错的选择。以及鸡、蛋、牛奶、山药、莲子、银耳等营养丰富的温补食物都适合这一季节进食。春分习俗吃的食物2、春菜昔日四邑(现在加上鹤山为五邑)的开平苍城镇的谢姓有个不成节的习俗叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一种野苋菜乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时多见是嫩绿的细细棵约有巴掌那样长短。采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”名曰“春汤”。有顺口溜道：“春汤灌脏洗涤肝肠。阖家老少平安健康。”一年自春人们祈求的还是家宅安宁身壮力健。吃春菜这项习俗一直延续到现在不同的地方吃的春菜都不一样春菜顾名思义是春天的蔬菜而在这个时节多吃一些蔬菜不仅能补充营养更可以起到养生保健的功效。春令时菜包括有养阳之用的韭菜;助长生机的豆芽、莴苣、葱、豆苗、蒜苗等。春分习俗吃的食物3、萝卜扬州人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的风俗。这时吃萝卜不但能上下通气还能起到去疾病、解春困的功效。春季养生保健的各种蔬菜中效果最好的当属萝卜。白萝卜具有清热生津、理气、消食化痰的作用生吃偏于清热生津煮熟偏于行气消食春季食用可用来防治痰多咳嗽、咽痛、伤食腹胀、便秘等病状。现代医学认为萝卜有很好的利尿效果所含的纤维素也可促进排便利于减肥。如果想利用萝卜来排毒可以选择生食打成汁或凉拌、腌渍均可。民间认为“萝卜头辣、尾燥、腰正好”专家也提醒萝卜分段吃营养各不同：萝卜的顶部含维生素C最多宜爆炒和煮汤;中间段含糖量较高可切丝凉拌;尾部辛辣含淀粉酶和芥子油适宜腌拌……平时家里人少时一根大萝卜一次吃不完可以竖着剖开吃一半这样萝卜的头、腰、尾都在菜里营养均衡。春分习俗吃的食物4、驴打滚按照老北京的习俗春分得吃驴打滚以求避邪祈福。驴打滚来历不凡光看它的加工材料包括大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁足以符合营养膳食指南上的食材多样化这一条。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面呈金黄色豆香馅甜入口绵软别具风味是老少皆宜的美食。驴打滚又叫豆面糕豆面糕毫无疑问以黄豆面为主要原料。再加上豆馅等典型的蛋白质互补食物。每百克驴打滚含热能194千卡;蛋白质8.2克;脂肪0.2克碳水化合物41.8克。另外还含有维生素、钙等其他微量营养素。不过在这里小编也提醒大家驴打滚虽然美味营养价值也不错但是不要食用过量毕竟里面含糖量不少吃太多会能量超标还容易血糖升高。另外软糯的成分摄入太多不容易消化。因此驴打滚作为一种传统美食在过节时可以浅尝辄止回味无限。