学校食堂后勤管理工作计划4.doc

PAGE页码3/NUMPAGES总页数3
学校食堂后勤管理工作计划4

为了保证我校师生在食堂用餐放心，为师生提供更好的就餐环境.巩固食堂工作效率，有序开展各项工作.全面提升学校食堂影响力，极大的去激发我校食堂员工发展意识，曾强员工“做好本职工作、全方位服务师生的信心和决心”.特制定本工作计划.
一∶工作思路
1:增强勤俭节约的意识.
不安全操作和浪费是极大的没有责任；勤俭节约是中华民族优良传统美德，引导员工自觉养成这种良好的行为习惯.
2:强化员工的集体荣誉感，发扬团队精神，人人都有“校荣我荣”的感觉.
每半个月对员工定期进行职业道德和职业技能培训.通过培训、进行考核、对一些不合格的员工在培训，在考核，使其在各自岗位上发挥最大程度的才智和技能，使食堂队伍不断得以优化，从而提高食堂队伍的整体素质.
二∶员工培训
〔一〕本学年计划对食堂员工卫生、服务知识进行培训.
由于食堂人员的文化知识水平，操作技能参差不一，食堂培训的内容也有所不同.
1:主要是通过口头语言的形式向他〔她〕们传授各种技能.
2:围绕一个问题展开讨论，提出自己的看法和建议，归纳总结.
3:通过示范操作分步骤讲明操作要领.
4:对操作的全过程进行总结，找出问题，提出改进方法.
〔二〕召开食堂全体工作会议，组织员工学习我国《食品卫生法》和《学校食堂卫生工作条例》，食堂各种卫生、安全规章制度.
提高他们的法律意识和服务意识，端正工作态度.与员工鉴定食品卫生安全目标责任书.
1:坚持每天对食堂的食品卫生进行检查，发现问题立场即纠正或处理.每周召开一次食堂工作人员会议，总结经验，取长补短，时时刻刻强调安全问题，切实保证师生的饮食安全.
2:制定每周工作计划、每月考勤、视师生就餐人数合理安排人员.提高学生节约意识.组织有关人员研究每周营养菜谱.
3:全力搞好就餐工作，合理搭配营养餐，使每位学生经历更加充沛的投入到学习当中.
三∶抓文明礼貌落实
我们提倡文明用餐、礼貌服务，要求班主任做好在校用餐学生的文明用餐的教育，而且，每天学生用餐时都要有生活老师和食堂工作人员入餐厅巡视，定桌服务，帮助解决学生用餐中的具体问题.
四∶严把适量关
对“三无”食品.检查发现有供应商原材料已过期，且没有检验合格证；还有副食食品无厂名厂址、无出厂日期，无保质期，一律不允许进入食堂.
五∶培养员工主人翁意识，提高食堂整体素质
1:提高主人翁的自觉性和加强员工民主管理重要性的认识，让员工参加民主管理，发挥员工的智慧和创造力，有重大决策时广泛听取员工的意见，让员工的开言路，集思广益，帮助管理者决策，而当决策一旦定案，管理者就要组织员工实施方案，这样员工才会以主人翁的姿态发挥干劲，智慧和创造力，大大增强食堂的生机和活力.
2:要善于激发员工参与意识，关心每位员工的痛痒，开展一些有意义娱乐活动和公益活动，生活上关心他们的喜怒哀乐和冷暖，人格上尊重他们，甚至称呼可心切一点让员工们感觉到自己是学校的一份子，从学校能找到家的感觉，同时，创造让他们体现自我价值的机会，从而使员工感觉到大家庭的温暖和做主人的乐趣，从而产生强烈的归属感，才能增加学校的凝聚力.