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教你测试奶粉中是否含三聚氰胺三鹿牌婴幼儿奶粉事件的发生使人们的视线都聚焦在三聚氰胺。三聚氰胺是什么物质？为什么奶粉中会掺入这种物质呢？三聚氰胺的物理化学性质三聚氰胺（英文名Melamine）是一种三嗪类含氮杂环有机化合物重要的氮杂环有机化工原料。简称三胺又叫246-三氨基-135-三嗪、135-三嗪-246-三胺、246-三氨基脲、蜜胺、三聚氰酰胺、氰脲三酰胺化学式C3N6H6、C3N3（NH2）3相对分子质量126.12.结构式三聚氰胺性状为纯白色单斜棱晶体无味密度1.573g／cm3（16℃）。常压熔点354℃（分解）；快速加热升华升华温度300℃。溶于热水微溶于冷水极微溶于热乙醇不溶于醚、苯和四氯化碳可溶于甲醇、甲醛、乙酸、热乙二醇、甘油、吡啶等。低毒。在一般情况下较稳定但在高温下可能会分解放出氰化物。呈弱碱性（pKb=8）与盐酸、硫酸、硝酸、乙酸、草酸等都能形成三聚氰胺盐。在中性或微碱性情况下与甲醛缩合而成各种羟甲基三聚氰胺但在微酸性中（pH5.5～6.5）与羟甲基的衍生物进行缩聚反应而生成树脂产物。遇强酸或强碱水溶液水解胺基逐步被羟基取代先生成三聚氰酸二酰胺进一步水解生成三聚氰酸一酰胺最后生成三聚氰酸。三聚氰胺的用途三聚氰胺是一种用途广泛的基本有机化工中间产品最主要的用途是作为生产三聚氰胺甲醛树脂（MF）的原料。三聚氰胺还可以作阻燃剂、减水剂、甲醛清洁剂等。该树脂硬度比脲醛树脂高不易燃耐水、耐热、耐老化、耐电弧、耐化学腐蚀、有良好的绝缘性能、光泽度和机械强度广泛运用于木材、塑料、涂料、造纸、纺织、皮革、电气、医药等行业。其主要用途有以下几方面：（1）装饰面板：可制成防火、抗震、耐热的层压板色泽鲜艳、坚固耐热的装饰板作飞机、船舶和家具的贴面板及防火、抗震、耐热的房屋装饰材料。（2）涂料：用丁醇、甲醇醚化后作为高级热固性涂料、固体粉末涂料的胶联剂、可制作金属涂料和车辆、电器用高档氨基树脂装饰漆。（3）模塑粉：经混炼、造粒等工序可制成蜜胺塑料无度、抗污潮湿时仍能保持良好的电气性能可制成洁白、耐摔打的日用器皿、卫生洁具和仿瓷餐具电器设备等高级绝缘材料。（4）纸张：用乙醚醚化后可用作纸张处理剂生产抗皱、抗缩、不腐烂的钞票和军用地图等高级纸。（5）三聚氰胺甲醛树酯与其他原料混配还可以生产出织物整理剂、皮革鞣润剂、上光剂和抗水剂、橡胶粘合剂、助燃剂、高效水泥减水剂、钢材淡化剂等。牛奶添加三聚氰胺的作用奶粉有毒是因为其中含三聚氰胺可能是在奶粉中直接加入的也可能是在原料奶中加入的。牛奶和奶粉添加三聚氰胺主要是因为它能冒充蛋白质。分页：第[1][2]页