最新精编医学专题—幼儿膳食营养20121201.ppt

幼儿(yòuér)营养与膳食合理营养是儿童德智体全面(quánmiàn)发展的重要物质条件。营养学的几个(jǐɡè)基本概念幼儿营养(yíngyǎng)与膳食生理特点生长发育需要大量的营养物质；消化能力相对较弱；由婴儿(yīngér)食物向混合家庭膳食过渡的时期；饮食习惯形成的关键时期。10幼儿(yòuér)膳食的基本要求平衡(pínghéng)膳食平衡(pínghéng)膳食具体(jùtǐ)要求合理(hélǐ)营养的体现合理(hélǐ)的食物组成五谷(wǔgǔ)根茎类2~3碗幼儿食物(shíwù)的选择合理(hélǐ)的餐次安排合理安排就餐(jiùcān)时间全日热能(rènéng)分配：合理(hélǐ)烹调方式烹调(pēngtiáo)注意事项避免(bìmiǎn)使用或少用的食品良好(liánghǎo)的饮食习惯良好饮食(yǐnshí)行为从婴儿期开始培养避免(bìmiǎn)厌食的技巧避免挑食(tiāoshí)的技巧托幼(tuōyòu)机构膳食计划膳食计划及带量食谱(shípǔ)制订的意义定义膳食(shànshí)计划（每人每日）第四十二页共四十八页。计划每日所需要的食品种类(zhǒnglèi)和数量带量食谱(shípǔ)制定食物量参考计划幼儿(yòuér)膳食应注意的问题(3)要促进幼儿(yòuér)食欲适合儿童消化机能；(4)品种多样化有利于各种营养素的互补作用提高食品利用率；(5)配菜和烹调技术应经常改变必须按照不同年龄组配制；(6)一个完善的食谱其食品应被完全接受不应有余或不足；(7)幼儿伙食费开支要切实保证饮食不得挪作他用。内容(nèiróng)总结