家庭西餐牛排的做法.doc

此资料由网络收集而来如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享我们负责传递知识。3家庭西餐牛排的做法谁说想吃好吃的牛排需要花大钱上馆子?在家里也可以享受不如学着自己来做吧。下面范文网小编就来告诉你家庭西餐牛排做法。家庭西餐牛排做法1、黑椒牛排材料牛肉1块洋葱半个蒜头2个黄油1小块黑胡椒粉少许做法1、牛肉切成半个巴掌大小的块状(我家4个人刚好每人1块)用玻璃瓶或肉锤子拍松我用的是擀面杖可能力气不够拍的不够松。2、往肉上撒盐和黑椒粉两面抹匀腌制一两小时。3、剁碎蒜头和洋葱。4、热锅放黄油待油融化后摆好牛排慢火煎至你想要的成熟度(我这个牛排煎得比较生)5、牛排装盘用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。6、把洋葱碎炒软后加入一碗清水煮开放几滴酒再用盐和黑椒粉调味慢慢炒匀成稠汁状。7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。家庭西餐牛排做法2、香煎牛排材料黄油酱油黑胡椒粉元葱蒜片料酒牛肉做法1、牛肉切成6毫米左右的大片。注意千万别顺着肉的纹理切要把周围的白色筋膜切掉肉中间的白色的筋要多划几刀要不煎的时候肉会卷缩变形。肉表面可以用松肉锤松没有用刀背拍或者用牙签扎眼都可以我什么也没有就用刀在肉上横七竖八地划了几刀。2、用黑胡椒粉、酱油、料酒拌匀入味然后再切两片元葱、蒜片拌进去放冰箱里冷藏两小时这时候不需要放盐否则肉质发硬煎之前放盐就可以了。3、平底锅抹上黄油没有黄油用色拉油也行大火把锅烧热这样能把牛肉里的水分很快锁住然后改小火煎煎到你喜欢的程度就可以了。家庭西餐牛排做法3、黑胡椒烤牛排做法1、将牛排洗净后用刀背轻轻拍散然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油腌制2小时最好能放置于冰箱过夜这样味道更好。2、牛排中途翻几次面然后在入烤箱前加入洋葱片一起再腌制1小时入味。3、烤盘上抹上一层薄油底层铺上腌制好的洋葱放上牛排然后再放入切块的西红柿。4、放入烤箱用200度上下火烤10分钟即可。小诀窍1、这个牛排还可以用平底锅煎底层同样铺上一层洋葱片味道一样好吃。顶层放上几个西红柿加热后西红柿酸甜的汤汁会渗透到牛肉里就自然能起到解腻的作用了如果喜欢酸甜口味的话腌制牛排时还可以加入一勺(15ml)量的番茄酱。2、配菜中还可以加入土豆片在底层牛肉和洋葱的汤汁被土豆吸收后也非常好吃。家庭牛排西餐做法4、牛排菇菇炖饭材料牛肉1块白饭2碗青豆仁1把红萝卜丁1把鸿喜菇1包牛排酱2大匙洋葱半颗蒜末3颗起司条适量海苔丝少许义式香料少许海盐少许黑胡椒适量做法1备料~鸿喜菇.洋葱丁.红萝卜丁.青豆仁.蒜末2起锅热油爆香洋葱.蒜末3接着鸿喜菇.红萝卜丁.青豆仁一起拌炒再加一块奶油4加一点水再加2大匙牛排酱5白饭加进来拨散不停拌炒6同时间~牛肉先撒上海盐.黒胡椒7备另一平底锅预热一下煎牛肉表面熟先取出让余温渗进里面8再次回锅煎没有血水渗出即可过老就不好吃了约5分熟9炖饭中可加一些起司条少许盐巴撒上黒胡椒就可起锅10装盘~牛排切条状炖饭撒上义式香料海苔丝....完成!