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餐饮服务食品安全监督管理办法 - 重庆食品药品监督管理局长寿分局.ppt
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餐饮服务食品安全监督管理办法 - 重庆食品药品监督管理局长寿分局.ppt
《餐饮服务食品安全监督管理办法》二0一一年十月相关的主要法律、法规、规章餐饮服务食品安全监督管理办法餐饮服务食品安全监督管理办法餐饮服务食品安全监督管理办法适用范围餐饮业的范畴餐饮业的相关名词解释餐饮业分类（按国民经济行为分类）餐饮业分类餐饮服务相关单位、人员职能职责餐饮服务基本要求餐饮服务基本要求餐饮服务基本要求餐饮服务基本要求餐饮服务基本要求餐饮服务基本要求餐饮服务基本要求餐饮服务基本要求法律责任
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餐饮服务食品安全监督管理办法 - 重庆市食品药品监督管理局石柱县分局.ppt
餐饮服务食品安全监督管理办法石柱食药监刘树华二Ｏ一二年七月中华人民共和国卫生部第71号令2010年2月8日经卫生部部务会议审议通过。共六章53条，自2010年5月1日起施行。卫生部2000年1月16日发布的《餐饮业食品卫生管理办法》同时废止。以下规章继续有效：有效：餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定教学目的餐饮服务食品安全的概念餐饮业是高风险的食品经营行业第一部分：餐饮服务监管总体原则制订依据食药监部门承担餐饮安全监管职责《餐饮服务食品安全监督管理办法》适用范围：在中华人民
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餐饮服务食品安全操作规范 - 重庆食品药品监督管理局长寿分局.ppt
餐饮服务食品安全操作规范总则（1）清洁操作区：指为防止食品被环境污染，清洁要求较高的操作场所，包括专间、备餐场所。专间：指处理或短时间存放直接入口食品的专用操作间，包括凉菜间、裱花间、备餐间、分装间等。备餐场所：指成品的整理、分装、分发、暂时放置的专用场所。（2）准清洁操作区：指清洁要求次于清洁操作区的操作场所，包括烹饪场所、餐用具保洁场所。烹饪场所：指对经过粗加工、切配的原料或半成品进行煎、炒、炸、焖、煮、烤、烘、蒸及其他热加工处理的操作场所。餐用具保洁场所：指对经清洗消毒后的餐饮具和接触直接入口
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餐饮服务食品安全监督管理办法 - 山东省食品药品监督管理局.doc
餐饮服务食品安全监督管理办法（卫生部令第71号）中华人民共和国卫生部令第71号《餐饮服务食品安全监督管理办法》已于2010年2月8日经卫生部部务会议审议通过，现予以发布，自2010年5月1日起施行。部长陈竺二○一○年三月四日第一章总则第一条为加强餐饮服务监督管理，保障餐饮服务环节食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）、《中华人民共和国食品安全法实施条例》（以下简称《食品安全法实施条例》），制定本办法。第二条在中华人民共和国境内从事餐饮服务的单位和个人（以下简称餐饮服务提供者）
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餐饮服务食品安全监督管理办法 - 延安市食品药品监督管理局.doc
餐饮服务食品安全监督管理办法（卫生部令第71号）《餐饮服务食品安全监督管理办法》已于2010年2月8日经卫生部部务会议审议通过，现予以发布，自2010年5月1日起施行。部长陈竺二○一○年三月四日第一章总则第一条为加强餐饮服务监督管理，保障餐饮服务环节食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）、《中华人民共和国食品安全法实施条例》（以下简称《食品安全法实施条例》），制定本办法。第二条在中华人民共和国境内从事餐饮服务的单位和个人（以下简称餐饮服务提供者）应当遵守本办法。第三条国家食品
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