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农药残留(cánliú)的测定农药污染的危害(wēihài)、现状农药污染的危害(wēihài)、现状残留(cánliú)农药的危害一.主要(zhǔyào)农药有机氯杀虫剂1、六六六(benzenehexachloride)本节首页名称：Chlorpyrifos（有机磷、氯农药(nóngyào)）别名：Dursban分子量：349有机磷农药(nóngyào)名称：Methamidophos别名：多灭灵、杀螨隆、克螨隆分子量：141名称：Acephate别名：高灭磷分子量：183名称：Diazinon别名：地亚农、二嗪磷分子量：304名称：Dimethoate别名：乐戈、Rogor分子量：229名称：Paration别名：对硫磷分子量：291名称：Chlorpyrifos分子量：349分子式：拟除虫菊农药(nóngyào)名称：Cypermethrine别名：Agrothrin分子量：415名称：Dichlofluanid别名：Recamethrin分子量：503名称：Flucythrinate别名：Pay-off分子量：451名称：Fenvalerate别名：氰戊菊酯分子量：419氨基甲酸酯农药(nóngyào)名称：Aldicarb别名：Temik分子量：190名称：Carbaryl别名：胺甲萘分子量：201名称：Carbofuran别名：呋喃丹分子量：221名称(míngchēng)：Isoprocarb别名：叶蝉散k分子量：193二.食品中农药残留(cánliú)分析的样品预处理方法预处理：提取(tíqǔ)与净化液-液分配(fēnpèi)法柱层析法新型的样品(yàngpǐn)前处理方法超临界流体(liútǐ)萃取(SupercriticalFluidExtractionSFE)CO2超临界流体(liútǐ)萃取超临界(CO2)流体(liútǐ)萃取仪超临界流体萃取(cuìqǔ)的应用压力(yālì)溶剂提取PressrizedsolventextractionPSE)加速(jiāsù)溶剂萃取Acceleratedsolventextraction(ASE)加速(jiāsù)溶剂萃取仪加速(jiāsù)溶剂萃取的突出优点液相微萃取(cuìqǔ)技术LiquidPhaseMicroextractionLPME液相微萃取(cuìqǔ)示意图离子液体-液相微萃取(cuìqǔ)技术离子液体(yètǐ)的优点固相萃取(cuìqǔ)SolidPhaseExtractionSPE固相萃取(cuìqǔ)原理固相萃取(cuìqǔ)仪固相萃取(cuìqǔ)仪SPE操作步骤SPE操作步骤SPE的分离(fēnlí)模式固相萃取(cuìqǔ)填料固相萃取(cuìqǔ)的优点固相萃取(cuìqǔ)的应用样品(yàngpǐn)预处理技术的革命——固相微萃取（SPME）技术商品化的固相萃取吸附材料(cáiliào)的缺点分子印迹聚合物独特的选择性和亲和力正适应了这一发展要求。由于分子印迹聚合物可以根据分析目标物的需要(xūyào)而制备所以能广泛应用于物质的分离与分析过程它对于目标物质的高度选择性也是普通固相萃取无法比拟的。利用分子印迹技术制备对食品污染物具有高选择性的分子印迹聚合物并用于食品污染物的去除和分析是一个很有意义的研究领域。分子印迹(yìnjì)技术分子印迹(yìnjì)技术的基本原理分子印迹(yìnjì)技术的基本原理基质(jīzhì)固相分散萃取(MatrixSolid-PhaseDispersionExtractionMSPDE)基质固相分散(fēnsàn)萃取的优点凝胶渗透(shèntòu)色谱(GelPermeationChromatographyGPC)三.食品中农药残留(cánliú)分析检测技术1.薄层(báocénɡ)色谱法（TLC）薄层(báocénɡ)电动涂敷器全自动点样仪薄层(báocénɡ)色谱扫描仪全自动展开(zhǎnkāi)仪2.气相色谱法(GC)气相色谱仪气相色谱流程(liúchéng)气相色谱流出曲线(qūxiàn)气相色谱检测器气相色谱检测器氢火焰(huǒyàn)离子化检测器（flameionizationdetector）FID电子(diànzǐ)捕获检测器（electroncapturedetector）ECD1、分离效能高。2、灵敏度高。3、分析速度快。4、应用范围广泛。5、装置简单操作方便。缺点：在缺乏标准样品的情况下定性分析较困难