香菇的栽培.ppt

食用菌栽培技术一、香菇的介绍浑厚圆实营养丰富香菇的简介外表低调，内在丰富，
这，就是我香菇的结构香菇的形态特征三）菌柄菌柄中生或偏心生，常侧扁或圆柱形，中实纤维质，直径0.5～1.5cm，长2～6cm

四）菌环初时
菌幕完整，菌盖
伸展后破裂，菌
环顶生，白色丝
膜状易消失。
香菇的营养价值香菇的药用价值二、香菇的栽培技术我并不娇贵，但
不等于我不需要
照料。1、播种期的安排营养条件2、栽培料的配制注意事项
应加入10％~30％的棉籽皮，有增产作用，但棉籽皮、玉米芯在栽培料中占的比例过大，脱袋出菇时易断菌柱.
栽培料中的麸皮、尿素不宜加得太多，否则易造成菌丝徒长，难于转色出菇.
麸皮、米糠要新鲜，不能结块，不能生虫发霉.
培养料含水量二）烘干法:将拌好的料准确称取500克，薄薄地摊放在搪瓷盘中，放在温度105的条件下烘干，烘至干料的重量不再减少为止，称出干料的重量.
含水量计算
培养料的含水量（％）＝(湿料重量-干料重量湿料重量)/配料重量。3.装袋和灭菌（2）装袋灭菌先将塑料筒的一头扎起来.扎口方法有两种：
一是将采用侧面打穴接种的塑料筒，先用尼龙绳把塑料筒的一端扎两圈，然后将筒口折过来扎紧，这样可防止筒口漏气.
二是有的生产者采用17厘米×35厘米短塑料筒装料，两头开口接种，也要把塑料筒的一端用力扎起来，但不必折过来
再扎了.注意事项4、接种及栽培管理注意事项菌袋培养期3.翻袋：开始7~10天内不要翻动菌袋，第13~15天进行第一次翻袋，这时每个接种穴的菌丝体呈放射状生长，直径在8~10厘米时生长量增加，呼吸强度加大，要注意通气和降温.
在翻袋的同时，用1直径毫米的钢针在每个接种点菌丝体生长部位中间，离菌丝生长的前沿2厘米左右年扎微孔3~4个.4.温度控制：最好把发菌场地的温度控制在25℃以下，超过32℃菌丝生长弱，35℃时菌丝会停止生长，38℃时线能烧死.
降温方法：降温的方法很多，可灵活掌握.如减少菌袋垒排的层烽，扩大菌袋间距，利于散热降温;温室和阴棚发菌，白天加厚遮盖物，晚上揭去遮盖物.茁壮的成长需要
良好的环境，洁净的空气，
良好的温度、湿度是我
始终的追求菌丝体转色管理转色方法及温度由于播种季节不同，转色场地的气候条件特别是温度条件不同，转色的快慢不大一样，具体操作要根据菌柱表面菌丝生长情况灵活掌握.
除了脱袋转色，生产上有的采用针刺微孔通气转色法，待转色后脱袋出菇.
还有的不脱袋，待菌袋接种穴周围出现香菇子实体原基时，用刀割破原基周围的塑料袋露出原基，进行出菇管理.
优点:这些转色方法简单，保湿好，在高温季节采用此法转色可减少杂菌污染.出菇期管理子实体生长发育期的管理:菇蕾分化出以后，进入生长发育期.
多数菌株在8~25℃的温度范围内子实体都能生长发育，最适温度在15~20℃，恒温条件下子实体生长发育很好.要求空气相对湿度85%~90%.随着子实体不断长大，呼吸加强，2氧化碳积累加快，要加强通风，保持空气清新，还要有一定的散射光.管理的重点是控温保湿.采收方法重复出菇讲解完毕