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微生态制剂在养猪生产中的应用

在养猪生产中，使用的饲料中长期添加抗生素，化学合成药物和激素类药物等，用于预防保健与促生长，尤其是抗生素的使用，越用越多，越用越滥，不仅造成严重的药物残留与生态环境的污染，而且造成病原体耐药性增强，危害动物性食品与人类健康的安全，应引起大家的高度关注。
健康养殖是低能耗、低污染、低排放的养殖业，这是目前我国养殖业发展的一种新模式，与国家提倡建设资源节约型和环境友好型社会的要求是一致的。因此，在养猪生产中要大力提倡在饲料中不要添加抗生素与激素类药物，可使用微生态制剂、中草药制剂与新型抗菌药物，即细胞因子制剂等，既安全、效果好、使用方便，又无药物残留，不产生耐药性，能保障动物性食品的安全，这是养殖业今后的用药方向。下面就有关养猪生产中使用动物微生态制剂的几个问题谈点意见，供同仁们参考。
（一）动物微生态制剂的主要功能
1.提高猪只的生产性能和饲料利用率。微生态制剂中的有益菌可产生多种消化酶、维生素、有机酸和促生长因子等多种生物活性物质，这对提高猪只的生产性能和饲料转化率非常重要。饲喂微生态制剂的猪群平均提高增重12%～20%，提高饲料转化率为10%，仔猪成活率可提高5%～10%，死亡率大大降低。可促进母猪发情，延长发情期，提高受孕率与产仔成活率等。
2.提高猪只的免疫力与抗病力。微生态制剂中的各种益生菌通过占位、粘附、竞争性排斥；营养物质的争夺，生长过程中产生的有机酸、细菌素、抗菌肽、溶菌酸及过氧化氢等物质，可抑制与排除有害细菌，维持机体肠道内微生态平衡，防止消化道与呼吸道各种疾病的发生。据有关研究报告，使用微生态制剂的猪群，猪的肠道疾病发病率减少25%，呼吸道疾病降低了50%。益生菌的细胞壁上存在着肽聚糖等，可刺激肠道的免疫细胞增加局部免疫抗体的数量，有利于增强动物机体的抗病力。乳酸菌分泌的免疫球蛋白1gA与分歧杆菌产生的胞壁酰二肽（MDP）均能活化巨噬细胞，诱导机体产生细胞因子，增强吞噬细胞和淋巴细胞的活性，提升体液免疫和细胞免疫的功能。
3.提高畜产品的品质，生产绿色食品。微生态制剂无毒副作用，无药物残留，无耐药性，使用安全，可促进猪肉肉质的改善，减少脂肪沉积，是生产绿色食品的最佳添加剂。孙建广等（2010）研发报告：使用乳酸菌生产的微生态制剂混料喂育肥猪，结果表明可显著提高亚油酸（C18:2），二十碳二烯酸（C20:2），花生油酸（C20:4）和总多不饱和脂肪的含量（P＞0.05）。证明其能不同程度地改善育肥猪酮体品质和肌肉质量。
4.改善养猪场的生态环境。微生态制剂在肠道内定值，一方面抑制病原菌（特别是腐败菌）的繁殖，可减少有害毒物质的产生与排出；另一方面益生菌又与胃肠道内的原有的正常菌群协同作用，提高饲料转化利用率，减少蛋白的氨与胺的转化，减少氨气、氢气、吲哚、硫化氢、粪臭素等有害物质的产生与排放量，消除恶臭的气味，减少环境污染，净化空气质量。一般可使猪舍内氮气含量降低10%～25%，硫化氢降低4%～6%。益生菌在代谢过程中产生大量的有机酸、抗生物质等，对蚊蝇等害虫的生长繁殖有很强的抑制作用，可减少蚊蝇的孳生。使用微生态制剂的养猪场，一般蚊蝇的数量可减少90%左右。同时益生菌对猪场高浓度有机粪尿废水还有明显的净化效果。
目前市场上使用的微生态制剂有：乳酸菌制剂、芽胞杆菌制剂、真菌制剂与酵母菌制剂等微生态制剂，是选用优良的菌种，经液体深层发酵、离心、浓缩，低温冷冻干燥和微胶囊化包被，复配和包装等生产而制成的，产品具有质量优质（复合型），稳定性好，储藏期长，抗干燥和耐热性与抗外界因子的能力强；繁殖能力、产酶能力、产酸能力、产细菌素与抗菌肽的能力强；活菌数含量高，不受胃酸与胆汁的干扰等特点，是抗生素最佳的替代品。
（二）动物微生态制剂在养猪生产中的应用
1.乳仔猪使用微生态制剂发酵素：仔猪出生后，喂服发酵素素菌液2-3ml，连喂三天，有效提高成活率75%；仔猪断奶时，可于水中添加发酵素素菌液5-10ml，连用一个星期，可有效的预防仔猪的腹泻性疾病（包括细菌性与病毒性腹泻）与呼吸道病，降低断奶应激，营养应激，饲料应激，温度应激及环境应激等，提高仔猪的免疫力与抗病力，保证疫苗的免疫效果，仔猪生长快，毛色好，成活率高。
2.育肥猪与后备种猪使用微生态制剂发酵素：保育猪转群进入育肥舍或当做后备种猪饲养，从转群开始使用发酵素饮水，连喂七天；育肥中、后期可连续添加，饲喂至出栏上市。可有效的改善育肥猪的生长速度，提前10～12天出栏上市，降低肉料比0.5%左右，降低应激，解除免疫抑制，提高免疫力与抗病力，有效预防消化道与呼吸道疾病的发生，改善酮体水平，提高肉品质量。
3.母猪使用微生态制剂发酵素：生产母猪在妊娠期使用发酵素，可降低各种应激，减少免疫抑制，提高母猪的免疫力与抗病力，防止母猪繁殖综合