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专题综述专题综述
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国内外无土栽培
的应用及发展方向

中国果树专家委员会高级研究员夏树让

在设施农业中，无土栽培正展，应用范围和栽培面积也不断产蔬菜供应部队。到20世纪60
在改革着传统种植方式，成为飞扩大，经营与技术管理水平空前年代无土栽培技术在发达国家得
速发展的新兴学科。实践证明，提高，实现了集约化、工厂化生到广泛应用。70年代后，出现了
无土栽培具有节水、节能、省工、产，达到了优质、高产、高效和营养液膜技术（NFT），生产成本
省肥、减少环境污染、防止连作低耗的目的。有所下降，后来又出现多种人工
障碍、产品无污染及高产高效等基质，其中岩棉的应用较广，发
一、国外无土栽培的发展
一系列优点。展迅速。美国是世界上最早进行
概况
目前，世界上应用无土栽培无土栽培商业化生产的国家，主
技术的国家和地区已达100多个，早在第二次世界大战期间，要集中在干旱、沙漠地区，栽培
由于其栽培技术的逐渐成熟和发西方国家就应用无土栽培技术生作物主要有黄瓜、番茄等蔬菜，

育种单位也纷纷申请新品种保单位参加了展示，共展示了春玉商标7个，山东省著名商标57
护，使全市新品种权申请量逐年米、夏玉米、花生、蔬菜等163个；中国名牌农产品12个，山
上升。截止2008年底，全市共个品种，研发单位和企业现场签东省名牌农产品50个；烟台苹
获得植物新品种权115项，占全订20个品种转让协议，品种权果、烟台大樱桃、烟台葡萄酒、
省的74%，在全国地级市中名列交易金额达8000多万元，对提龙口粉丝获国家地理标志产品保
前茅。不仅如此，育种单位还高升烟台农业新品种在全省乃至全护，莱阳梨、海阳白黄瓜、烟台
度重视新品种生产力转化所带来国的声誉和市场占有率产生了积苹果获得国家地理标志证明商
的经济效益。如市农科院育成的极的影响。标。组织农业龙头企业和运销大
小麦品种“烟农21”，在获得新2.积极推进农业品牌创建户参加亚太经合会、国际果蔬·
品种权后，不仅加快了推广速紧紧围绕市委、市政府提出食品博览会，在国内外大中城市
度，而且还被列入“国家农业科的实施品牌带动战略、“创建中举办农产品洽谈会、展销会，叫
技成果转化资金项目”和国家小国食品名城”等重大工作部署，响烟台产品品牌，拓展市场覆盖
麦品种后补助。该品种累计推广通过制定发展规划，积极做好协面。2008年，在上海举行了烟台
面积达66.67万hm2，先后与３调和服务工作，落实扶持政策，苹果拍卖活动，６个苹果拍卖了
个省８家种子公司签订了繁种充分调动农业龙头企业、行业协１万元，当地媒体给予了宣传报
权转让协议书，转让经费380多会、农民专业合作组织的积极道，引起了强烈反响，进一步叫
万元。2008年，烟台市还承办了性，推动农业品牌创建工作向纵响了烟台苹果百年品牌。2008
由农业部和省政府联合主办的深发展，培创出了一批有较高知年，烟台农产品出口到70多个
“第四届中国农业植物新品种展名度和市场覆盖率的农业品牌。国家和地区，品种100多个，出
示暨品种权交易会”，会上，24到目前，全市累计注册农产品商口额23.7亿美元，分别占全国、
个省市自治区、直辖市的近百家标2600多件，其中获中国驰名全省出口额的1/16和1/4。◇

农产品加工35
2009·3
专题综述
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无土栽培面积超过2000hm2。荷一条龙的工厂化生产，实现了产究营养液膜栽培和不同材料基质
兰是无土栽培最发达的国家，其品周年供应，产值高，经济效益培的配套技术，并在全国普及推
无土栽培面积达4000hm2，有显著。另一种趋势是以发展中国广，使我国的无土栽培从实验研
64%的温室都采用无土栽培技术。家为主，尤其是以中国为代表，究阶段进入商品化生产时期，获
日本也是无土栽培较发达的国家，根据本国的国情和经济技术条件，得一批具有中国自主知识产权的
其无土栽培以岩棉培和NFT为主，就地取材搞土法上马，手工操作，农业高新技术，使国外的先进实
无土栽培面积约300hm2。现在世采用简易的设备。这些国家发展用技术实现国产化。无土栽培的
界上商业性无土栽培是以基质栽无土栽培的目的是改造环境、节植物也扩大到蔬菜、花卉、西瓜、
培为主。荷兰的基质栽培占无土约用水和节省土地资源，解决人甜瓜及草莓等20多种，但绝大部
栽培总面积的90%以上，法国占民的基本生活需要。分用于蔬菜和水果。
81%，加拿大占80%，日本各种循我国无土栽培方式主要有基
二、我国无土栽培的发展
环水栽培占80%以上，比利时基质质培和水培两种：
现状
栽培面积占50%左右。①固体基质培。主要是有机
世界各国采用无土栽培主要我国无土栽培历史悠久，如生态型基质培，还有基质袋培、
生产蔬菜、花卉和水果，在欧盟生豆芽、船上种菜