最新精编医学专题—《营养与膳食》绪论.ppt
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最新精编医学专题—《营养与膳食》绪论.ppt
《营养与膳食(shànshí)指导》绪论第二页共二十六页。第三页共二十六页。第五页共二十六页。第六页共二十六页。第七页共二十六页。1.营养(Nutrition)是一个动态(dòngtài)的生物学过程2、营养素★食物中具有营养功能的物质★种类很多功能不同(bùtónɡ)需合理搭配营养素:食物中含有的能维持人体正常生理功能促进生长发育和健康的化学物质。脂类Fat3、膳食是经过加工、烹调处理后的食物即把食物加工成人们可以(kěyǐ)进食的饭食。烹调加工的作用:改善食
医学专题—《营养与膳食》绪论.ppt
《营养与膳食(shànshí)指导》绪论第二页,共二十六页。第三页,共二十六页。第五页,共二十六页。第六页,共二十六页。第七页,共二十六页。1.营养(Nutrition)是一个动态(dòngtài)的生物学过程2、营养素★食物中具有营养功能的物质★种类很多,功能不同(bùtónɡ),需合理搭配营养素:食物中含有的能维持人体正常生理功能,促进生长发育和健康的化学物质。脂类Fat3、膳食是经过加工、烹调处理后的食物,即把食物加工成人们可以(kěyǐ)进食的饭食。烹调加工的作用:改善食物外观和口味;营养成分易消
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