宾馆管理实施方案.docx

编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径学海无涯苦作舟页码：关于XX宾馆管理实施方案上海XXXX管理有限公司目录AXX宾馆的经营管理方案对XX宾馆项目的分析与鉴定接手XX宾馆后的装修投资及预算方案XX宾馆的经营情况预测XX宾馆的企业文化方案我公司的概况与合作优势XX宾馆管理团队的任职条件与标准XX宾馆前五年的奋斗目标XX宾馆的经营管理模式设置方案XX宾馆的经营管理机制设置方案XX宾馆的组织结构设置方案十一、接手XX宾馆后的前期工作方案BXX宾馆的市场营销策化方案一、XX宾馆的市场定位方案二、XX宾馆的市场细分方案三、XX宾馆产品策划设想方案四、XX宾馆网络营销设想方案五、XX宾馆设立会员制俱乐部设想方案A、XX宾馆的经营管理方案一、对锦辉宾馆项目的分析与鉴定：XX宾馆位于上海市吴中路8号紧邻中山西路内环线高架上下匝道可直接通向全市所有高架道路及外环线高架。宾馆西邻上海光大会展中心北邻上海国际会展中心近邻虹桥开发区、虹桥交通枢纽、古北二期、虹桥机场、漕河径开发区周围商区林立与沪宁、沪杭高速公路直接相接交通便利。宾馆隶属于市工投公司属于上海在本地区的知名挂牌三星级旅店也曾为上海的改革开放接待中低档中外宾客方面作出了重要的贡献。据实地考查该酒店建筑外形状观内部装修设计基本合理设施设备及配套服务功能尽管老化但基本齐全为下一歩升级装修改造创造了基本条件和基础。该项目财产归属清晰债权债务处置合理产权性质规范各项证照齐全因此我们通过综合分析认为该项目属于健康良好的业态基本符合我方的投资开发条件并被列为我方的重点投资合作目标项目。接手XX宾馆后的投资装修预算方案由于原XX宾馆按三星档次定位装修近十多年下来设施设备己陈旧老化再加上我方合作接手后要按四星级定位提升档次必须有计划对宾馆进行逐步重新装修。初步确定第一期计划投资人民币二千万元其中一千万元用于大堂的重新装修包括顶棚、地面、照明、大堂吧、总台、旋转楼梯、自动旋转门等；五百万元用于部分客房的重新装修；五百万元用于锅炉、水暖管道的更新、中央空调、电梯的大修保养、外墙面的保养维修、各种光照明的维修、霓虹灯广告的重新制作等。一期的重新装修计划六个月完成。三、XX宾馆经营情况预测（初案）营业收入预测营业收入预测结合本地区的客源市场需求情况开业前期宾馆营业收入预测：营业收入预测表（年）项目数量平均出租率（%）平均房价/间夜均消费（元）营业月数营业额客房210间60%35012月1609.65万餐饮250餐位60%15012月821.25万会务12月120万歌舞厅、KTV、桑拿、美发、商场（外包）12月200万合计2750.9万年营业收入为：2750.9万-750万（租赁费）=2000.9万二、营业成本的预算（一）按本市宾馆行业标准宾馆的营业成本（营业费用、管理费用、财务费用等）为营业收入60%计算则：2000.9万X60%=1200.54.万（二）年GOP利润=营业收入-营业成本=2000.9万-1200.54万=800.36万年GOP利润率=800.36÷200.9×100%=40%四、XX宾馆的企业文化方案（一）确立和推行酒店的企业文化：服务品牌————情满辉锦价值观念————真情回报社会创造锦辉品牌酒店宗旨————创造和留住每一位顾客把每一位员工塑造成有用之才。经营理念————把客人当亲人视客人为家人客户永远是对的。酒店精神————以情服务用心做事。酒店作风—————反应快行动快。质量观念—————注重细节追求完美。道德准则—————宁可酒店吃亏不让客人吃亏；宁可个人吃亏不让酒店吃亏。生存意识—————居安思危自强不息。发展信念—————只有牺牲眼前利益才会有长远利益。忧患意识—————一个无法达到顾客期望和满足客户需求的酒店就等于在宣判自己走向衰败。管理定位—————管理零缺陷服务零距离。管理方针—————高、严、细、实。高———高起点、高标准、高效率；严———严密的制度、严格的管理、严明的纪律；细———细致的思想工作、细微的服务、细密的工作计划和检查；实———布置工作要落实、开展工作要扎实、反映情况要真实。管理程式—————表格量化走动式管理。三环节———班前准备、班中督导、班后检评；三关键———关键时间、关键部位、关键问题；管理风格—————严中有情、严情结合。酒店成功要决———追寻顾客的需求追求顾客的赞誉。管理服务成功要决—细节细节还是细节；检查检查还是检查。优质服务成功要决——热情对待你的顾客；想在你的顾客之前；设法满足顾客需求；让