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鸡蛋价格波动规律及其影响因素分析
发布时间：2010-12-04摘自：中国蛋鸡肉鸡
鸡蛋价格波动规律及其影响因素分析
朱宁1，马骥1，2，秦富2
（1.中国农业大学经济管理学院，北京海淀100083；
2.中国农业科学院农业经济与发展研究所，北京海淀100081）

自新中国成立以来，我国鸡蛋产量不断攀升，1985年已成为世界最大的鸡蛋生产国。2008年我国鸡蛋总产量达到2296.87万吨（约占全球40%），分别是1949、1978年鸡蛋总产量的84.65倍和8.70倍。但是，伴随着鸡蛋产量的提高，从2007年下半年以来，我国鸡蛋价格出现了大幅度的波动，引起了政府、消费者、养殖者和生产企业的高度关注。本文试图通过对2001年1月到2007年12月我国月度鸡蛋价格的变动分析，探索鸡蛋价格变动的规律性，并提出应对未来鸡蛋价格波动的建议。
一、中国鸡蛋价格波动的规律分析
（一）鸡蛋价格长期趋势特征
在2001年1月到2007年12月期间，我国鸡蛋价格总体上呈上升趋势（见图1）。在2002年1月以前，鸡蛋价格波动比较小，价格相对比较稳定。2002年1月以后，鸡蛋价格开始处于上升的趋势，总体上涨幅度比较大（2007年9月份鸡蛋的价格达到了8.31元/千克），但是在上涨的过程中出现了较大的波动。

数据来源：2002-2008年的《中国畜牧业年鉴》。图1我国鸡蛋价格波动及长期趋势图（2001.1-2007.12）从总体上看，我国鸡蛋价格的总趋势基本呈现为线性增长趋势，接近直线Y=a+bX，其中X为时间，Y为鸡蛋月度价格。采用OLS方法模拟我国鸡蛋价格波动总体趋势的回归结果为：
Y=4.974+0.030X（F=147.472，Adjust-R2=0.638）
（41.843）（12.144）
从该回归结果可以看出，模型拟合度较好，表明我国鸡蛋价格呈现出直线型的波动趋势。模型中的t值、FX的系数是0.030，代表当其他的条件不变时，时间变动1个单位，鸡蛋的价格就会变动0.030个单位，也就是说随着时间的推移，我国鸡蛋价格还有上涨的潜力。值都通过了检验，表明模型的变量通过了检验，变量
（二）鸡蛋价格波动规律
1.相对于长期趋势来看，我国鸡蛋的波动相对频繁，并呈现一定的规律性。从图1可以看出，我国鸡蛋价格在短短7年间出现三次大幅度的降价和涨价阶段，呈现出“波浪理论”的变动趋势。从图中可以看出鸡蛋价格有三个“U型”的波动周期，出现波峰和波谷，并且周期越来越长，幅度也是越来越大。第一个“U型”波动周期出现在2001年1月到2002年1月，历时1年，恢复到了2001年的鸡蛋最高价格水平；第二个“U型”波动周期出现在2002年1月到2004年10月，历时约为两年半，这个期间鸡蛋价格的波动远远超过前一个时期鸡蛋价格的波动幅度，最高价格与最低价格差达到了2.48元/千克；第三个“U型”波动周期出现在2004年10月到2007年8月，这个时间跨度约为三年，从图1中也可以看出，这一时期鸡蛋价格的波动很大，最高价格与最低价格的价差达到了2.77元/千克，但从2004年4月份起，我国鸡蛋价格又开始上涨，促进了我国蛋鸡养殖数量的增加，2008年年末我国蛋鸡存栏量达到了13.5亿只。
表12001年1月—2007年12月我国鸡蛋价格波动状况元/千克年份1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月20015.585.175.134.925.185.275.315.365.665.835.515.6520025.796.015.545.395.415.485.375.65.735.615.55.5320035.495.425.145.054.975.014.945.335.665.736.236.1320046.275.955.945.996.006.426.436.897.427.236.856.9520057.017.216.566.326.566.756.646.807.086.716.416.1820066.285.835.685.545.555.655.726.417.006.996.937.2620077.317.597.257.257.587.917.598.268.318.147.987.94资料来源：2002-2008年的《中国畜牧业年鉴》。2.从表1中可见，在每年的9月份鸡蛋价格始终处于当年鸡蛋价格的最高或者是次高水平。其原因主要是：国人的鸡蛋消费习惯支持了鸡蛋价格的稳定；9月份处于玉米青黄不接的时候，饲料的价格高导致鸡蛋的价格高；各个层次的学校开学也在一定程度上拉动了10月份鸡蛋价格。和每年9月不同的是每年的4月份则成为我国鸡蛋价格最低的月份，其原因主要是：从春天开始，蛋鸡的产蛋率出现大幅上涨，导致鸡蛋供大于求；而春节等重大节日消退，市场