景宁县食用菌产业的现状与发展对策.pdf

ZhejiangShiyongjun2009,17(1):37~38

景宁县食用菌产业的现状与发展对策

夏建平*吴邦仁
(浙江省丽水市景宁县农业局食用菌科,景宁323500)

关键词景宁县;食用菌;产业;优势

改革开放30年来,浙江省景宁县食用菌生产机遇。
由部分山区农民的传统产业逐步发展成为农业和农
2景宁县食用菌产业发展现状
村经济发展的支柱产业。2007年全县完成食用菌
生产量490427万袋,椴木黑木耳2800立方米,21生产规模不断扩大近年来食用菌栽培规模
食用菌鲜品总量达388万吨,产值1538136万不断扩大,2008年全县食用菌栽培量已达到5250
元,为农业增效、农民增收作出了重要贡献。为了万袋,比2007年增加了34573万袋。
全面了解景宁县食用菌产业现状和存在问题,笔者22栽培技术明显提高无公害栽培技术、胶囊
于2008年6月到鹤溪镇、英川镇、梧桐乡等19个菌种技术和保水膜技术等的推广应用,使广大菇农
乡(镇)进行了产业发展情况调研,主要结果如的种植水平有明显提高,2008年全县已建立食用
下。菌出口备案基地8个。
23产业优势日趋显现随着产业结构调整的不
1景宁县食用菌产业发展优势
断深入,食用菌产业化生产已初具规模。以景宁博
食用菌自古以来被誉为山珍,其营养丰富,味士园生物技术有限公司、爱心灵芝专业合作社等为
道鲜美,受到世界各国人民青睐。据专家们预测,代表的食用菌栽培企业(大户)不断涌现。
食用菌将成为21世纪的主要食品之一。食用菌产24品种发展日益多样经过几年的发展,景宁
业是劳动密集型产业,是农业参与国内、国际市场县食用菌除香菇和黑木耳之外,还发展了毛木耳、
贸易最具竞争力的优势产业。无论是原料、技术和金针菇、猴头菇、平菇、凤尾菇、鸡腿菇、草菇、
价格,景宁县食用菌生产都具有明显的比较优势。灵芝、北冬虫夏虫等10余个品种,形成了以香菇、
首先,景宁县是世界人工栽培香菇的发源地之一,黑木耳为主,多品种系列共同开发的格局。
具有独特的食用菌生产条件。目前全县境内拥有各25行业协会不断壮大随着食用菌产业不断发
类食用菌品种238种,其中常被人们采集的有30展,2007年成立了景宁县食用菌协会,协会会员
多种,是天然的食用菌种质资源库。其次,县内食众多,制度完备,对推动食用菌产业发展起到了积
用菌生产原材料充足,大量的农副产品、林业产品极作用。
下脚料和野草等资源均可变废为宝,作栽培材料。
3景宁县食用菌产业发展存在的问题
第三,劳动力资源充裕,农村有大量剩余劳动力可
利用,尤其是因食用菌栽培的历史悠久,农民对主31生产加工技术不高大多数菇农采用传统的
导品种香菇、木耳的种植有一定的经验和技术基栽培方法,没有严格按标准化生产技术规范操作,
础。第四,景宁县山山牌香菇、黑木耳多次荣对食用菌的产量和品质有一定的影响。同时,食用
获国际、国内金奖,产品远销日本、美国等20多菌加工基本上都是半成品的初加工,技术含量较
个国家和地区,给全县食用菌产业带来了新的发展低,附加值不高。

*夏建平,男,景宁县农业局食用菌科科长、景宁县农学会理事长、农艺师,从事农技推广工作20年。
∀38∀2009年第17卷第1期

32规模化生产水平不高景宁县食用菌种植户树村金山洋建立标准化灵芝栽培基地和北冬虫夏草
多而面广,小户分散生产比较普遍,规模化生产大生产基地,并在县内条件合适的地方推广。
户、工厂化生产企业不多,标准化生产程度较低,42加强龙头企业培育龙头企业是科研+公
抗市场风险能力弱。司+专业合作社+农户四位一体的食用菌产业化
33质量安全生产意识有待提高多数菇农为了经营组织中的重要环节,要大力培育景宁中信实业
追求产量和效益,滥用农药和原辅材料等农业投入公司、景宁大自然食品有限公司和景宁博士园生物
品,质量安全生产意识淡薄。技术有限公司等食用菌龙头企业,充分发挥其带动
34菌种生产欠规范菌种生产企业(个人)设作用。
备简陋、技术含量较低,生产的菌种质量不高,在43加快新品种新技术的引进推广
一定程度上制约了全县食用菌产业的持续健康发(1)培育与开发食用菌新菌种资源。积极引进
展。国内外的新品种,做好珍稀食用菌品种的选育、驯
化、引进、开发,香菇栽培品种的提纯复壮以及野
4景宁县食用菌产业的发展思路与对策
生菌类的驯化工作,不断推出高产优质的食用菌当
以科学发展观和党的十七届三中全会决议为指家品种或菌株,为景宁县食用菌产业高效发展提供
导方针,按照优质化、高效化、标准化和产业良种保证。尤其要重视食用菌种质资源的保护,引
化的要求,努力实现景宁县食用菌产业从香菇大进推广我国具有自主知识产权的优良品种