关于大寒节气养生的食物.doc

此资料由网络收集而来如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享我们负责传递知识。4关于大寒节气养生的食物大寒是一年中的最后一个节气但在一年的运气变化之中却是一年的开始。随着大寒的到来虽仍处于寒冷时期但已隐隐感受到春季的气息下面介绍几款适合大寒节气服用的药膳。这些食物在大寒吃对你大有好处。大寒节气养生食疗4方推荐当归羊肉汤原料当归30克生姜30克羊肉500克。做法当归、生姜清水洗净顺切大片备用羊肉剔去筋膜洗净切块入沸水锅内焯去血水捞出晾凉备用。沙锅内放入适量清水将羊肉下入锅内再下当归和姜片在武火(大火)上烧沸后打去浮沫改用文火(小火)炖1.5小时至羊肉熟烂为止。取出当归、姜片喝汤食肉。功效温中补血散寒。适用于体虚脾弱之乏力、腹泻、畏寒者。远志枣仁粥原料远志肉10克酸枣仁10克粳米50克。做法将远志、枣仁、粳米洗净粳米放入沙锅中加适量清水大火煮沸然后放入远志、枣仁小火煮至粥熟即成。晚间睡前服食。功效滋阴养血安神。适用于心悸、失眠者。红杞田七鸡原料枸杞子15克三七10克母鸡1只姜20克葱30克绍酒30克胡椒、味精适量。做法活鸡宰杀后处理干净枸杞子洗净三七4克研末6克润软切片生姜切大片葱切段备用。鸡入沸水锅内焯去血水捞出淋干水分然后把枸杞子、三七片、姜片、葱段塞入鸡腹内把鸡放入汽锅内注入少量清汤下胡椒粉、绍酒;再把三七粉撒在鸡脯上盖好锅盖沸水旺火上笼蒸2小时左右出锅时加味精调味即可。功效补虚益血。老年人及久病体虚、产后血虚者均可食用。益智仁粥原料粳米50克益智仁5克。做法将益智仁研为细末。将粳米淘洗后放入沙锅内加入清水先用武火煮沸再用文火熬成稀粥。调入益智仁末和少量精盐稍煮片刻待粥稠停火即可。功效温肾助阳、固精缩尿。适用于脾肾阳虚、腹中冷痛、泄泻、尿频、遗尿者服用。大寒节气养生食谱1、黄芪枸杞炖子鸡原料：童子鸡1只(约500克)、黄芪30克、枸杞子30克、白术10克调料适量。做法：将童子鸡洗净切为小块加入诸补益中药和葱姜蒜盐酒等调料用文火慢炖1小时食肉喝汤。功效：有补中益气、滋阴助阳、增强机体抗病能力的作用。适用：适用于体质虚弱、易患风寒感冒者。2、韭菜粥原料：韭菜30～60克粳米100克精盐少许。制法：1、取新鲜韭菜去杂洗净切细待用。2、粳米淘洗干净入锅加适量清水煮粥。3、待粥沸时加入韭菜和盐同煮成稀粥。早、晚餐温热服用。功效：此粥具有温补肾阳固精止遗、健脾暖胃、行气散血之功效。适用：适用于肾阳不足引起的形寒肢冷、阳痿遗精、慢性腹泻、腹中冷痛、小便频数、妇女白带多、月经痛等症。注意：1、韭菜煮熟、宜新鲜为佳现煮现吃隔夜粥不要吃。2、阴虚内热患有眼疾者不宜食用。3、八宝饭原料：糯米100克、大米100克、赤小豆50克、薏米50克、莲子20克、枸杞子20克、桂圆肉20克、大枣50克。做法：将赤小豆、薏米、莲子用清水洗净浸泡2小时再加入糯米、大米等用旺火蒸熟加白糖适量食用。功效：有健脾益气、养血安神的作用。适用：适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群。4、羊肉萝卜粥原料：精羊肉100～150克粳米150克萝卜1个葱白、精盐各少许。制法：1、羊肉洗净切成小块;萝卜洗净切成两大块。2、将羊肉和萝卜入锅加清水同炖除去膻味待羊肉将熟时取出萝卜不要。3、将粳米淘洗干净放入羊肉锅里加进葱白煮成稀粥。加盐调味。供早、晚餐温热服食。功效：此粥具有助元阳、补精血、益虚劳之功效。适用：适用于肾虚劳损、腰背酸痛、足膝萎弱、形瘦怕冷的虚寒症。但是热盛症者如牙痛、喉痛、便秘、尿痛者等不宜食用。5、发散风寒汤原料：鸡蛋1个、香菜10克、葱白5克、生姜5克盐味精等调料适量。做法：鸡蛋搅拌均匀香菜、葱白、生姜洗净后切为碎末。将清水在锅中烧开加入少许水淀粉使水略稠后将搅拌好的鸡蛋慢慢倒入使之成片状。再加入香菜、葱姜及盐味精等调料出锅前加入香油少许。功效：有祛风散寒、发汗解表的作用。适用：适用于轻度感冒初期。6、肉桂红糖粥原料：肉桂2～3克粳米50～100克红糖适量。制法：1、将肉桂洗净入锅加水煎汁去渣待用。2、将粳米淘洗干净加适量水煮粥。3、待粥煮沸后调入肉桂汁和红糖同煮为稀粥。分早、晚温热服食。功效：此粥具有补元阳、暖脾胃、止冷痛、通血脉之功效。适用：适用于肾阳不足畏寒肢冷四肢发凉脾阳不振尿频、遗尿食少泄泻等症。注意：此粥属大辛大热之粥故凡阴虚火旺和阳证出血者禁用孕妇忌用。7、龙眼红糖粥原料：龙眼肉30克粳米100克红糖适量。制法：1、将龙眼肉用温水浸泡片刻。2、粳米淘洗干净放入沙锅加水适量置旺火上煮至沸加入龙眼肉、红糖文