北京会考生物学案：《分子与细胞》分章知识点归纳(新人教版必修1)_.docx

编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径学海无涯苦作舟页码：必修1分子与细胞一、组成细胞的元素和化合物1、无机化合物包括水和无机盐其中水是含量最高的化合物。有机化合物包括糖类、脂质、蛋白质和核酸；其中糖类是主要能源物质化学元素组成：C、H、O。蛋白质是干重中含量最高的化合物是生命活动的主要承担者化学元素组成：C、H、O、N、“S”。核酸是细胞中含量最稳定的是遗传信息的携带者化学元素组成：C、H、O、N、P。2、（1）还原糖的检测和观察的注意事项：①还原糖有葡萄糖果糖麦芽糖②斐林试剂中的甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中现配现用③必须用水浴加热颜色变化：浅蓝色棕色砖红色沉淀。（2）脂肪的鉴定常用材料：花生子叶或向日葵种子试剂用苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液现象是橘黄色或红色。注意事项：①切片要薄如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰有的地方模糊。②酒精的作用是：洗去浮色③需使用显微镜观察（3）蛋白质的鉴定常用材料：鸡蛋清黄豆组织样液牛奶试剂：双缩脲试剂注意事项：①先加A液1ml再加B液4滴②鉴定前留出一部分组织样液以便对比颜色变化：变成紫色3、氨基酸是组成蛋白质的基本单位。每种氨基酸都至少含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH）并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。氨基酸的种类由R基（侧链基团）决定。4、蛋白质的功能①构成细胞和生物体结构的重要物质（肌肉毛发）②催化细胞内的生理生化反应③运输载体（血红蛋白）④传递信息调节机体的生命活动（胰岛素、生长激素）⑤免疫功能（抗体）5、蛋白质分子多样性的原因是构成蛋白质的氨基酸的种类数目排列顺序以及空间结构不同导致蛋白质结构多样性。蛋白质结构多样性导致蛋白质的功能的多样性。R6、构成生物体的蛋白质的20种氨基酸的结构通式为：NH2-C-COOHH7、n个氨基酸脱水缩合形成m条多肽链时共脱去(n－m)个水分子形成(n－m)个肽键至少存在m个-NH2和-COOH形成的蛋白质的分子量为：n×氨基酸的平均分子量－18（n－m）8、核酸分为DNA和RNADNA的中文名称是脱氧核糖核酸RNA的中文名称是核糖核酸。核苷酸是核酸的基本组成单位（核苷酸由一分子五碳糖、一分子磷酸、一分子含氮碱基组成。9、核酸的功能是细胞内携带遗传信息的物质在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。甲基绿将细胞核中的DNA染成绿色吡罗红将细胞质中的RNA染成红色。DNA主要存在与细胞核中在线粒体和叶绿体中也有少量的分布。RNA主要存在于细胞质中少量存在于细胞核中。10、糖类被称为“碳水化合物”分为单糖、二糖和多糖是主要的能源物质。常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等。植物细胞中常见的二糖是蔗糖和麦芽糖动物细胞中常见的二糖是乳糖。植物细胞中常见的多糖是纤维素和淀粉动物细胞中常见的多糖是糖原。淀粉是植物细胞中的储能物质糖原是动物细胞中的储能物质。构成多糖的基本单位是单糖。11、细胞中的脂质主要包含脂肪、磷脂和固醇。脂肪是细胞内良好的储能物质磷脂是构成细胞膜的重要成分。固醇包含胆固醇、性激素和维生素D等。12、细胞中的水包括结合水和自由水其中结合水是细胞结构的重要组成成分；自由水是细胞内良好溶剂运输养料和废物许多生化反应有水的参与。13、细胞中大多数无机盐以离子的形式存在无机盐的作用有4点①细胞中许多有机物的重要组成成分②维持细胞和生物体的生命活动有重要作用③维持细胞的酸碱平衡④维持细胞的渗透压。二、细胞的基本结构1、细胞学说的建立者是施莱登和施旺。意义是揭示了生物体结构的统一性和细胞统一性。2、细胞膜主要成分：脂质和蛋白质还有少量糖类。而脂质中磷脂最丰富功能越复杂的细胞膜蛋白质种类和数量越多。所以细胞膜功能有3点①将细胞与环境分隔开保证细胞内部环境的相对稳定；②控制物质出入细胞；③进行细胞间信息交流。3、细胞器根据膜的情况可以分为双层膜、单层膜和无膜的细胞器。（1）双层膜的细胞器：有叶绿体、线粒体：叶绿体存在于绿色植物细胞是绿色植物进行光合作用的场所但不能说叶绿体是一切生物体进行光合作用的场所因为原核细胞蓝藻没有叶绿体但是它可以进行光合作用。线粒体是有氧呼吸主要场所同理不能说线粒体是进行有氧呼吸的唯一场所。（2）单层膜的细胞器有内质网、高尔基体、液泡和溶酶体等：其中内质网是细胞内蛋白质合成和加工脂质合成的场所；高尔基体能够对蛋白质进行加工、分类、包装；液泡是植物细胞特有调节细胞内部环境维持细胞形态与质壁分离有关；溶酶体：分解衰老、损伤细胞器吞噬并杀死侵入细胞的病毒或病菌。（3）无膜的细胞器有核糖体和中心体：核糖体是合成蛋白质的主要场所也就是翻译的