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杂交鳢和乌鳢池塘养殖对比试验
目前，乌鳢养殖产业正遇到生态环境污染严重、经济效益低下等问题，如何对传统生产方式进行改革，在有限的资源条件下，进一步提高生产水平，保护和改善生态环境，实现可持续发展，是乌鳢养殖产业所面临的严峻挑战。杂交鳢是以乌鳢为父本，斑鳢为母本杂交获得的子一代，生长速度快，成活率高，易驯食膨化颗粒饲料。杂交鳢养殖全程采用膨化颗粒饲料投喂，可改善乌鳢养殖投喂冰鲜鱼造成的浪费及水质恶化、病害频发、水源污染等问题。近年来，杂交鳢养殖发展较快，尤其在珠三角地区，已取代乌鳢、斑鳢的养殖，成为鳢科鱼类主养种类。但目前关于杂交鳢养殖的研究报道甚少，笔者通过对杂交鳢和乌鳢池塘养殖情况进行对比，为广大养殖者提供参考。
1材料与方法
试验于2007年在杭州市余杭区运河镇华岑特种水产养殖场进行，采取池塘专养模式。
1.1养殖环境条件
杂交鳢和乌鳢养殖塘各2口，每口面积1334m。(2亩)，池塘为长方形，东西朝向，淤泥厚0．15～0．2m，水深1．4～1．7m；塘基高出水面0．5m，进排水口设防逃设施，排灌水方便。池塘一角移植约1／5水面的水葫芦以调节水质并供鱼隐蔽遮荫。
1.2鱼种放养
杂交鳢鱼种规格为1200尾／kg。2口塘放养密度分别为7．5尾／m和10．5尾／m；乌鳢鱼种规格为1200尾／kg，放养密度分别为4．5尾／m和9．7尾／m(表1)。鱼种下塘前，以生石灰清塘消毒。
1．3杂交鳢人工驯食
杂交鳢鱼种规格达到3～5cm时开始投喂膨化颗粒饲料，进行人工驯食。
1．3．1驯食设施
驯食池为室外土池，有完善的进排水系统，水源无污染。进排水口设防逃网。在杂交鳢驯食期间，为避免冰鲜饲料或混合饲料的浪费，将饲料投于食台上，可根据池塘大小设置食台，食台设在水面下25crn处，并成斜坡状，用竹桩固定，内侧四周固定20C1TI高的30～4O目网片，食台可随水位变化而进行调整。
I．3．2驯食方法
保持微流水状态。首先将冰鲜鱼打浆制成团状，投于食台上，同时泼水，形成水流和声音刺激，诱鱼摄食，投饲量以I．5～2h吃完为宜。每日4～6次。定时投饲。3d后，将膨化颗粒饲料拌到冰鲜鱼浆中，做成团状投在饲料框中，通常7～10d后，饲料逐渐添加至8O％以上，完全投喂膨化颗粒饲料。
1．3．3驯食技术要点
1．3．3．I适宜规格
一般情况下，个体越小，驯食越容易，个体越大，所需时间越长。根据经验，杂交鳢苗种最佳驯食规格为体长3～5cm。
I．3．3．2微流水刺激
利用杂交鳢鱼种喜好流水的特点，诱导鱼群集中于进水口旁，食台设在进水口旁，便于建立鱼群集中摄食的条件反射。投料时，先泼水，形成水流和声音刺激，使鱼产生诱导反应而来摄食。
1．3．3．3驯食步骤
杂交鳢由摄食冰鲜鱼浆到摄食膨化颗粒饲料，是一个循序渐进的过程。第一步，要用冰鲜鱼浆诱鱼集中摄食，并达到正常摄食量；第二步，在鱼浆中添加颗粒饲料比例应由少到多，逐渐过渡，不可急于求成；第三步，完全投喂颗粒饲料，投喂前，加适量水软化饲料。有时需要重复进行，驯食才能成功。
I．3．3．4水质要求
驯食期间，投喂冰鲜鱼浆，水质容易变差，最好采用微流水保持水质清新，DO要大于4mg／L。
I．4饲料投喂
1．4．i饲料
杂交鳢鱼种所用饲料为广东顺德鸿屿饲料有限公司生产的鸿昌牌生鱼系列膨化饲料。饲料蛋
白含量高于4O。初期可投喂l和2料，当鱼体质量为5O～150g时投喂3料，150～300g投喂4料，3OO～500g时投喂5料，500g以上投喂6料。
投喂乌鳢的冰鲜鱼浆主要以廉价的海水鱼类为主。冰鲜鱼浆不足时可用市场购得小野杂鱼替代。
i．4．2食框与食台杂交鳢在驯食成功并进行正常投喂膨化颗粒饲料后。可撤掉食台，直接将饲料投在PVC管制成的矩形浮框内，避免饲料的散失，也便于观察摄食情况。
乌鳢池塘设置的食台在水面下25cm处，并成斜坡状，用竹桩固定，内侧四周固定20cm高的3O～4O目网片，同时食台可随水位变化而进行调整。将鱼浆投放在食台上，吸引鱼群集中摄食，可减少浪费。食台要勤清洗。
1．4．3投饲量
杂交鳢日投饲量为鱼体质量的3％～8，鱼种规格小时投饲量的比例高些、投饲次数多些。后期视水温、水质、天气和鱼的摄食情况适当调整，日投饲2～4次。乌鳢投喂的冰鲜鱼浆，日投饲量为体质量的6～lO。随着鱼体长大，投饲量逐渐降至6。冰鲜鱼浆散失较多，日投饲量可根据食台残饵情况
调整。
1．4．4投饲技术
2种鱼投饲都要坚持“四定”，投时节拍做到“慢、快、慢”，投饲后1～2h及时检查摄食情况。遇天气异常或鱼有浮头现象时，应推迟投喂时间或调整投饲量，当水温为8～10℃时，应停止投饲。晴天多投，阴雨天少投，天气闷热无风，雷阵雨停止投饲或少投。投喂的乌鳢冰鲜鱼浆要做到待冰块彻底融化后打浆，打浆前宜先将小杂鱼洗净，用3～5的食