慢性肠炎饮食的原则.doc

慢性肠炎患者就是这样的，动不动就会拉肚子，还有的可能会伴有腹痛，对这样的疾病，我们需要治疗，可是这样的疾病也不是一天两天就能够造成的，因此，治疗的时候，也不是一天两天就能够治疗好的，因此，饮食的时候，我们一定注意了，像我们经常可以吃的就是选择容易消化的食物，而低脂、多纤维也是我需要选择，也可以选择一些对身体有利的食品，稀饭之类也是上上之选。

慢性肠炎饮食的原则，大概可以总结为：低脂、少渣、易消化、高维生素。为此，专家总结了几个适合慢性肠炎的食谱，仅供参考。

食谱一：砂仁焖猪肚

食材：砂仁10克，猪肚500克，花椒、胡椒粉、葱花、生姜各少许。
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做法：将猪肚反复漂洗干净，放入开水中泡去膻味，刮除白膜，备用。砂仁洗净、打碎，生姜切片。把砂仁放入猪肚内，起油锅，用姜烹香猪肚，然后加水、盐调味，温火焖熟。最后下花椒、胡椒粉、葱花，略焖，去砂仁，猪肚切条即成。

食谱一：枣蔻煨猪蹄

食材：猪肘1千克，红枣60克，红豆蔻10克，冰糖180克。

做法：将猪蹄刮洗干净，放入沸水锅内煎去腥捞出。红枣洗净，红豆蔻拍破，装入干净的纱布袋内，扎紧袋口待用。在砂锅的锅底上垫几块瓷瓦片，再放猪蹄、清水（适量）入锅。煨至猪蹄熟烂，取红豆蔻不用，起锅装盆即可。

食谱一：薏米陈皮鸭肉汤

食材：野鸭肉250克，炒薏苡仁、莲子各30克，陈皮6克，生姜4片。

做法：将鸭肉洗净，斩块，把全部用料洗净一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸，文火煮2~3小时，调味即可。补益脾气，健胃去湿。适用于慢性肠炎属脾虚有湿者。

食谱一：茯苓红枣粟子粥

食材：茯苓30克，红枣10个，粟子肉50克，粳米100克，白糖适量。

做法：将茯苓、红枣、粟子肉、粳米加水煮熟，食时调入白糖。益气健脾，和中止泻。适用于脾虚型慢性结肠炎。