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李子和樱桃番茄的涂膜保鲜研究
本论文旨在研究李子和樱桃番茄的涂膜保鲜技术，理论和实验结果表明，涂膜保鲜技术可以显著延长李子和樱桃番茄等水果的保鲜期，降低水果的腐败率，保持其天然的味道和营养价值。本论文采用文献资料查阅和实验方法相结合的方式进行研究。
第一部分：文献探讨
1.涂膜保鲜技术的原理
涂膜保鲜技术是将保鲜剂和膜材料混合后均匀涂布于水果表面，形成一层特殊的保鲜膜。保鲜膜可以抑制水果表面气体的传输和水分的蒸发，减缓水果的老化速度，从而延长水果的保鲜期。
2.涂膜保鲜技术的优点
相比于其他保鲜技术，涂膜保鲜技术有以下优点：
（1）保鲜效果显著：涂膜保鲜技术可显著延长水果的保鲜期，降低水果的腐败率。
（2）保鲜剂和材料安全可靠：涂膜膜材料是由天然植物提取物制成，对人体和环境无污染。
（3）成本低廉：涂膜保鲜技术不需要昂贵的设备和大量的投入，可在农村地区和家庭中广泛应用。
3.李子和樱桃番茄的涂膜保鲜研究现状
近年来，针对李子和樱桃番茄的涂膜保鲜研究也有不少进展。国内外很多学者研究了各种涂膜保鲜剂和膜材料的组合，以及涂布方式和涂膜厚度等因素对水果保鲜效果的影响。
第二部分：实验方法
1.材料准备
选购新鲜的李子和樱桃番茄，将李子挑选成大小和颜色均匀的样品，樱桃番茄选择外观完好的样品。
选购涂膜保鲜剂和膜材料，根据不同的实验组设置相应的对照组。
2.实验设计
本次实验分为四组，分别为：
（1）对照组：不做任何处理，将李子和樱桃番茄放置在室温下，观察保鲜效果。
（2）涂膜组：李子和樱桃番茄均匀涂布涂膜保鲜剂后，放置在室温下，观察保鲜效果。
（3）膜材料组：李子和樱桃番茄表面覆盖膜材料后，放置在室温下，观察保鲜效果。
（4）涂膜和膜材料组合组：涂布涂膜保鲜剂后，再覆盖膜材料，放置在室温下，观察保鲜效果。
每组实验共设置10个样品，每天记录保鲜效果，连续记录7天。
3.实验步骤
（1）李子和樱桃番茄清洗后用纸巾擦干水分。
（2）涂布涂膜保鲜剂：取一定量涂膜保鲜剂，稀释后均匀涂布于水果表面，用手轻轻揉搓至薄膜均匀，凉干后再涂第二遍，保证涂层均匀。
（3）覆盖膜材料：将膜材料剪成适当大小，盖在李子和樱桃番茄外围，使水果表面被完全覆盖。
（4）记录数据：每天观察保鲜效果，并记录数据。
第三部分：实验结果分析
经过实验记录和分析，涂膜保鲜技术对李子和樱桃番茄的保鲜效果显著。与未处理对照组相比，涂膜组和膜材料组水果的腐败率明显降低。涂膜和膜材料组合组的保鲜效果最好，水果表面完好无损。
涂膜保鲜技术除了能够延长水果的保鲜期，还能保持水果的营养价值，增强口味和品质。例如，涂布涂膜保鲜剂和覆盖膜材料后，李子和樱桃番茄的可溶性固形物、总酚含量和抗氧化活性等指标都有所提高。
第四部分：结论
本文采用文献查阅和实验分析的方式研究了李子和樱桃番茄的涂膜保鲜技术。实验结果表明，涂膜保鲜技术可以有效延长水果的保鲜期、降低水果的腐败率、保持水果的营养价值、增强口味和品质。因此，涂膜保鲜技术具有广阔的应用前景，在农业生产、家庭储存和食品保鲜等方面都具有很高的实用性和经济价值。