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帝豪葡萄酒基础教程.ppt

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帝豪酒业帝豪酒业葡萄酒基础课程关于本教程目录一.关于侍酒师给侍酒师的忠告侍酒师的秘诀二.“上帝之血”-------葡萄酒第一滴酒文化之始传播之路黑暗时代神之水滴新世界的来临贸易的影响地理产区命名监控改革与进步三.酿酒葡萄（1）气候三大气候（2）土壤土壤与生长土壤的名称(3).葡萄栽培葡萄的繁衍（4）葡萄树之殇五.酿造工艺（1）.红葡萄酒的酿造（2）白葡萄酒酿造（3）桃红葡萄酒（4）苹果酸乳酸发酵/MalolacticFermentation（5）后期处理（6）硫磺（7）回顾六.葡萄酒的分类颜色糖分含量工艺类型七.酒标与等级（1）酒标的语言(2)命名方式（3）监管机构与等级法国西班牙分级制度陈年规定澳大利亚智利八.品酒技巧（1）观色（2）闻香（3）尝味（4）评价