巴西研制超级食物直击饥饿问题核心[原创]资料.ppt

不过十年的光景，现在巴国消费者已经可以买到多达8种巴西科学家所研发、经生物强化的超级食物。这个先驱计划正在巴西的15个直辖市进行着。生物强化仍是以传统的繁殖方法种植作物，但透过特殊的实验和农业技术增加作物中微量营养素的浓度。其目标是解决微量营养素不足的问题。微量营养素不足可能造成严重的健康问题，包括贫血、失明、免疫不全和发展迟缓。联合国粮农组织指出，全球20亿的人口受到微量营养素不足的威胁。巴西在十年前开始发展生物强化技术，当时巴西政府农业研究机构EMBRAPA启动BioFORT生物强化研究计划，是一高浓度微量营养素作物研发国际合作案的一部分。EMBRAPA选择了8种巴西传统作物来实验，包括米、豆、豇豆(黑眼豌豆)、木薯、红薯、玉米、南瓜和小麦。我们正在研究如何增加作物的铁、锌和维生素A含量，这些是巴西乃至于全拉丁美洲跟全世界最缺乏的营养素。缺乏这些营养素会造成所谓隐性饥饿。食物科学家、BioFORT计划协调人MarliaNutti指出。MarliaNutti说，铁是最关键的营养素，一半的巴西儿童或多或少有缺乏铁质的营养不良问题。科学家们正在繁殖特定物种的作物，并选择微量营养素含量特性较好的种子。这并非基因转殖技术。我们需要多元化的饮食。而生物强化直捣饥饿问题的核心，能帮助最贫穷的族群，是科学上和经济上都可行的办法。Nutti强调。这些生物强化作物的营养价值到底有多好呢?举例来说，豆子的铁含量从每公斤50毫克增加为90毫克。一般不含-胡萝蔔素的木薯，现在每克可含9微克的维生素A。红薯的-胡萝蔔素从每克10微克增加到115微克。米的锌含量则从每公斤12毫克增加到18毫克。Itagua市是位于里约热内卢南边70公里的一座工业城。其中有8,000个学龄前儿童已经受惠于这些微量营养素含量特别高的超级食物。Itagua市总人口数约110,000人，年度GDP14,000美元，大部分的受薪阶级一个月收入仅600美元，因此成为EMBRAPA进行生物强化计划的理想地点。EMBRAPA将种植出来的超级食物分发给当地公立学校准备营养午餐。整个系统涵盖62间学校和17,000个学生。2010年，当地主管机关将超级食物导入13间幼稚园的营养午餐。这13间幼稚园总计有8,000位学龄前儿童就读。计划的目标是把全市的所有农家纳入计划中，并在两年内将生物强化食物导入市内所有学校、商店和公立市场。不过Nutti也说，最困难的部份是像巴拿马一样，让生物强化作物晋升为政府议题，形成促进粮食安全的国家政策。阿根廷科研人员日前结合自动化控制和大脑神经学，研制出一种新型轮椅，它能根据使用者的脑电波信号指令完成移动任务。据阿根廷《号角报》2日报道，大脑由神经元组成，当人脑产生意念活动时，相关神经元会依次放电，当这种电荷到达头皮后，可被事先贴在头部的电极及解析装置转化为脑电波。假如这种意念旨在控制轮椅移动，那么轮椅上的电脑芯片可对由这种意念产生的特定脑电波信号进行解读，得出大脑注意力集中度指数，进而通过程序将该指数转换成控制指令，并由红外发射器操控轮椅移动。依据上述原理，阿根廷互动动力公司和罗萨里奥神经康复基金会共同研制出了这种新型轮椅。使用者只需戴上一个装有脑电波检测装置的头盔，便可仅凭想象控制轮椅移动，其灵敏度不亚于此前已有的手动轮椅操控系统。同样基于脑电波控制原理，这种轮椅上的传感器和电脑还能根据使用者的视线在前进、后退等显示器字样上的停留时间，解读其控制意念，进而完成操控。此外，研发人员还在轮椅前部设置探测装置，以便发现障碍物。如遇到阻碍，轮椅的自动驾驶系统便会刹车或提示使用者，进一步提高了使用安全性。参加这项研发的科研人员表示，这种轮椅专为那些肌肉瘫痪者设计，能给瘫痪者带来独立行动能力。