家乐福超市管理案例系统分析.ppt

ContentsCarrefour简介门店分布（一）品项状态
单店商品连续两次订单不送货、销量在课别倒数10名的品项均有可能被锁码，解码必须由采购完成
在各店均可提供供应商编号、请门店课长拉出“按供应商存货卡汇总表”，在表单的最右列显示的StopItem可看出当店应有品项在当店的状态，“YES”代表锁码，“NO”代表开码、可下单（二）商品陈列大型年节DM统谈工作在其总部完成，但其总部的全国DM只是全国派送，门店自行下单，不配合TG或地堆，需要各地业务体系自谈。
日常促销由CCU或无CCU的地区门店自行安排
在订单上体现单袋（罐）的未税进价价格，orderedqty列显示“N”的品项为正常品项，“P”为促销品项，开单时一定要核对价格
(四)经营黄金定律

*选址科学化
（1）开在十字路口；
（2）商圈半径；
（3）外聘公司市调；
（4）灵活适应当地特点。
*强大的商品管理机构
（1）在全球采购商品；
（2）建立强大的商品管理机构
设有快速消费品、生鲜、日用百货、家电、纺织品5个商品部，管理销售发展部、全国谈判部、业务发展部、物价部、品牌部、开发部、培训部7个职能部门*强大的电脑支持功能-----中外零售企业最大的差距是系统管理，主要表现为信息系统的完整性、指导现场管理的方式

（1）电脑功能：家乐福电脑发挥着１１大功能，即订单管理、自动补货、收货、退还厂商、价格变动、店间移库、课部门间移库、库存调整、盘点、查询、报告；
（2）查询与报举功能，进行相应的分析，对提高业绩大有帮助。
（a）销售查询（即时性）：销售额、销售量（从而算出平均价）、顾客数；
（b）商品流动报告：某种产品从生到死的报告（单品记录），这些商品的具体走向。它是寻找损耗原因的工具；
（c）自动补货报告：提供建议定单，供货商编码、定件数量、进价、售价、毛利率、赠品量件数、订到货天数、目前存货、在途商品量、每天每月平均销售、现月销售量、建议采购量；
（d）促销分析报告：促销商品、价格、当天销售量、销售额、前四周平均销售额；
（e）最大销售额分析报告（２０％Ａ类商品如何管理）：单品、售价、排名、前四周占全店的百分比（前５００名商品要占店营业额的５０－５２％，占不到，品种有问题）；
（f）每日变价报告：商品、销售量、旧价格、新价格、减价损失钱数、促销名称、时间。

*简洁的组织结构
（1）建立简洁的结构店长—处长----值班经理
（2）经营理念：一次购足、超低售价、免费停车、自助服务、新鲜品质
（3）现场管理
*企业文化
（1）文化表述
（2）资产、人力资源、商品、财务政策
*强烈的防损意识
（1）日常防损队伍
（2）周期盘点、大盘
（3）审计制度家乐福供应链管理Page12是博弈？供应商选择——供应商专业能力商品细则Page17家乐福供应链的优劣分析中国零售业的启示