吃好比好吃更重要.ppt

苏州市职业大学

黄晨曦中国饮食文化的特征与区位吃好比好吃更重要早晚饮食需要注意之处各种食物的营养素如何注意食物的饮食方法茶、饮料和水果的食法男女饮食之区别饮食与疾病、健康二十岁养成好习惯，四十岁指标都正常，六十岁以前没有病，八十岁前不衰老，轻轻松松一百岁，快快乐乐一辈子！
世界卫生组织将人类健康因素划分如下：父母遗传占15%；环境占17%；医疗占8%；个人生活方式占60%。在个人生活方式中，科学的膳食就占13%，这远远地超过昂贵而复杂占8%的医疗，这也正应了古代中医的一句老话：“医疗不如食疗，治病不如防病。”
故：吃是大事，把吃的问题解决好，人就能少受很多罪。健康生活的四句话：合理膳食，适量运动，戒烟戒酒，心理平衡。“合理膳食”四个字中最最重要的就是“合理”。合理就是不随意，不刻意。如果把不该省的早餐省了，中餐随便吃快餐，晚餐胡吃海吃，造成脂肪超标，中餐成点缀。如果饮食太刻意，聪明反而被聪明误。为了追求养生，就千方百计地去寻求什么养生的新说法，秘方，将自己的身体成为各种奇谈怪说的实验室。
其实吃是一件非常轻松的事情。吃是一种文化，吃是一种品位，吃是一种享受。
为此记住：管住嘴，迈开腿，八分饱，八杯水，八千步，子午睡，养心汤，一百岁。健康金字塔塔下四种人：健康生活三个平：三个“半分钟”：
醒来在床上睁眼躺半分钟，然后起来坐半分钟，再双腿垂在床沿半分钟。

三个“半小时”：
早上起来活动半小时，中午午睡半小时，晚上步行半小时。四个最好：
最好的医生是自己；
最好的药物是时间；
最好的心情是宁静；
最好的运动是步行。

一个中心：
以健康为中心。两个基点：
第一是糊涂一点，不要整天计较一些鸡毛蒜皮的小事；
第二是潇洒一些，度量大一些，风格高一些，站得高，看的远。
三个快乐：助人为乐、知足常乐、自得其乐。
三个正确：正确对待自己，正确对待他人，正确对待社会。
人生四道：为事精道，为人厚道，立身正道，立言大道。
为人四气：锐气藏于胸，和气浮于面，才气见于事，义气施于人。人生八宝：生活准则：目前社会上流行的健康观点：辨别健康观点的方法：依据我国疾病中心的调查，目前常见的慢性病有六种：
高血压、高血脂、脂肪肝、心脏病、冠心病、癌症。再加上发病率较高的前列腺肥大、青光眼、糖尿病、白内障、骨质疏松。
常见的三高指的是：高血压、高血脂、高血糖。“白骨精”健康观念长寿饮食观点十一则：健康生活的核心：适者有寿健康饮食三个“意”中国人的营养问题——偏食、贪食顺应季节调理饮食春季春季夏季夏季夏季秋季秋季冬季饮食原则：
（一）三个“要”
1、饮食要保温：要增加热能的供给，增加蛋白质的摄入量。肉类、蛋类、鱼类、乳类及豆制品等富含优质蛋白质，不仅营养价值高，而且易于消化和吸收。肉类中，以牛肉、羊肉和兔肉为最好，他们的动物脂肪含量较少。
2、饮食要御寒：人怕冷与其体内缺乏矿物质有关，因此，冬季应多摄取含根茎的蔬菜，因为蔬菜的根茎里所含矿物质较多。钙在人体内的含量多少可以直接影响人的心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性、补充钙可以提高机体的御寒能力。
3、食物要防燥：冬季容易出现皮肤干燥、皲裂和口角炎、唇炎等病症。饮食中要补充各种维生素，同时增加动物肝脏、瘦肉、鲜鱼、蛋类、豆类等，以保证身体对维生素A、维生素B1、维生素B2等的需要。（二）五个“注意”
1、饮食要适量，不能暴饮暴食。一般以七八分饱为宜。
2、喝水要充分。人体如何一个细胞都不能缺乏水分，成年人身体的60%～65%是水分，肝、大脑、皮肤含70%的水，骨骼含水45%，血液含水80%。为此早晨起床、上午10点、下午3点、睡前这四个时候是一天中四个最佳的饮水时间。要主动喝水，即不渴时主动喝，。喝水以白开水为宜，要记住任何饮料都不能代替水的补充。
3、食物搭配要适当。注意粗细搭配，菜肴荤素搭配，蔬菜水果的各种色彩搭配。
4、尽量少喝酒，尤其是烈性酒。酒类并不能增强人体的御寒能力。
5、尽量不吸烟。烟是人类健康的杀手，不但给吸烟者带来伤害，还对被动吸烟者的危害更大。冬季2008年全球健康食品排行榜2008年全球健康食品排行榜21世纪最合理的饮食结构：一荤一素一菇现代人饮食的六大陋习1、现代人饮食第一个主要问题是——热量的过剩及不均衡。首先，请先照照镜子看看自己的牙齿，人类选择食物的内容应该与牙齿的结构相符合。健康的人类有32颗牙齿，上下左右相对称。如果只有看上排的牙齿，左右各有两颗门牙、一颗犬齿、五颗臼齿。各位都知道，门牙主要是用来啃食蔬菜及水果，犬齿是用来撕碎肉类，而臼齿是用来咀嚼谷类及豆类等食物。由此可知，人类饮食的内容应以谷类及豆类为主食，蔬菜及水果为副食，而肉类则为次副食其比例应为5比2比1最为合适。那么究竟是吃多少量才好呢？其实应该是根据每个人的胃部感觉为主要判断。中国人讲：吃饭八分饱，也就是说只要根据