国际饭店员工培训手册.docx

编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径学海无涯苦作舟页码：xx国际饭店《员工培训手册》编写：祁军瑞概要：饭店概况饭店基本知识饭店意识服务心理行为规范安全消防常识及食品卫生知识电话接听与服务培训管理规定第一章饭店概况xx国际饭店坐落于灵武市中心广场东侧属于银川市管辖距银川市40分钟车程50公里距汽车站仅5分钟路程距火车站16公里15分钟的车程距河东机场30公里交通十分便利真正实现了饭店业的黄金法则——地理优势。xx国际饭店是宁夏富兴达房地产集团有限公司投资兴建按照四星级饭店标准设计、建造、装潢、配备的一家饭店。饭店采用综合式建筑风格饭店楼高16层建筑总面积3.2万平方米分主楼和裙楼集客房、餐饮、娱乐、会议、商贸为一体功能齐全、管理科学、装饰高雅、设备先进、环境优美。餐饮设有中餐区和火锅城中餐拥有790多个餐位有宴会厅、VIP区、高档区、普通区、火锅城。中餐设有VIP豪华包厢、高档包厢、中档包厢25个。火锅城同时可以容纳320多个餐位16间包厢。菜系以适应民族特色的粤菜为主兼有精品川菜及地方菜系。客房拥有各式精致舒适的豪华客房151间(套)235张床位包含豪华的商务套房、行政套房、总统套房、标准客房、高级客房。有单人房、双人房、钟点房。饭店拥有一个可以容纳260人参会的视频会议中心以及可容纳50人的小会议厅。康乐设施：凯悦会所拥有13个包厢可容纳158位客人同时娱乐；足浴养生6间可同时容纳30位左右的客人。商贸：一至二层设有大型商场。主楼大堂设有商务中心、票务中心、大堂吧、总机室、精品屋、美容美发。设有员工食堂、员工宿舍和员工洗浴。饭店配有中央空调、信息化管理系统、自动消防系统、有线电视系统等24小时供应冷、热水并提供衣物水洗干洗服务等。软件建设方面饭店本着“唯真至美、唯美至善”的服务宗旨学习借鉴国内外饭店的先进管理经验提高饭店全面质量管理结合饭店实际情况建立了一套合理专业的组织架构通过严格的培训强化训练如饭店每月最后一天为本月过生日的员工举办员工生日会给过生日员工送上精美的礼品每月一日在在饭店一楼举办升旗仪式加强爱国主义及集体主义教育每月举办优秀员工的评选等活动努力加快饭店文化建设的步伐形成具有独具特色、充满了生命力的品牌饭店。xx国际饭店的企业精神“诚信、勤俭、务实、创新”是饭店的企业精神是全体员工的座右铭必须在思想意识、道德观念、经营作风、工作态度等各方面遵循并体现在管理与服务实践的每一个环节。每位员工都要以信而立以诚而就维护、提高饭店和个人的形象和信誉；都要勤恳从事勤俭办事恪遵职守坚持快节奏、高效率、低投入、高产出坚决抵制一切懒、混、占、贪和一切铺张浪费行为；都要时刻保持高度的竞争意识大胆开拓积极创新竭尽全力提高出品和服务质量以质量求生存以创新求发展；都要与时俱进科学发展赢得时值赢得效益。xx国际饭店的企业宗旨“以人为本创新观念服务到位宾客满意”是饭店经营管理的目标和准则。服务于人是我们的天职管理于人是饭店的本能。无论何时宾客永远至上永远是对的员工永远是中流砥柱是财富。管理人员要把员工看在眼里放到心上关心、爱护、培养和提高使其淋漓尽致、标准规范地服务于客人使宾客真正感到亲切、温暖、舒适、方便、安全把“宾至如归”变成现实。xx国际饭店的店徽含义：（一）店徽取“皇冠、明珠、元宝、麦穗、飘带和饭店的英文字母组合”的抽象图案。（二）皇冠象征“xx国际饭店”的尊严与权威是至高无上的发展是鹏程万里、前景光明更是华贵至尊和美丽传说般的盛情款客之道。明珠其内圈为墨绿色；外围是金黄色银川有塞上江南之美誉xx国际饭店为塞上一颗璀璨的明珠预示着我们各民族团结一心的特色；麦穗两边的麦穗拾级而上象征着全体员工齐心协力拧成一股绳团结一致同心同德继往开来积极向上在不平坦的征途中靠实干靠拼搏靠艰苦靠信誉从无到有从小到大发展到今天拥有一定实力的集团企业取得丰硕的成果。元宝和飘带象征我们公司的财富积累和充满活力饭店的英文字母组合预示我们就是一家标准的星级饭店。（三）整个图案都是围绕一个中心———塞上一颗璀璨的明珠岿然屹立。（四）整体寓意“xx国际饭店”的事业一定会从成功走向更大的成功。灵武市简介灵武市位于银川平原东部地处宁夏引黄灌区的精华地带受辖于宁夏回族自治区首府银川市全市总面积4639平方公里人口24万人其中回族占48.2%。行政建制为8个乡镇1个街道办事处。灵武历史灵武古称灵州东依茫茫群山西临滔滔黄河北界大漠腹地南括河套灌区自古以来就是享誉九州的千年重镇、历史名城。长流水地形图在浩瀚的中国历史卷册中灵武赫然勋著、昭命于史。灵武是人类最早居住的地区之一。早在3万年以前的旧石器时代晚期闻名遐迩的水洞沟就有华夏先民渔猎为生、繁衍生息；距今五千至七千年灵武北部的三道沟、鸳鸯湖等