零售：法国大型综合超市业态模式面临变革.docx

编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径学海无涯苦作舟页码：RetailingFax《零售传真》零售情报研究简报每周一、四发布第1611(07/02-07/05)2009/07/06〖宏观形势〗1【当前百货店联营模式的弊端和推行自营的难点】1【法国大型综合超市业态模式面临变革】3〖行业跟踪〗4【天津友谊百货：制度大于总经理】4【福建东百集团董事长近亿元购公司控股权】5【京客隆管庄店实施调整将营业额从1亿元提升到2.5亿元】5【生活超市：北京物美业态革新方向】5〖营运管理〗7【温度与销售额】7〖商业参考〗7〖宏观形势〗【当前百货店联营模式的弊端和推行自营的难点】最近商务部组织召开了北京市零售企业经营模式内部座谈会就零售业商品经营模式进行了探讨并提出零售企业要通过提高自营能力来应对日趋激烈的竞争。从上世纪90年代开始随着市场竞争越来越激烈越来越多的百货店从传统自营模式转向由品牌商控制进、销、存过程的“品牌联营”模式。时至今日这种模式已经成为我国百货业态的主流盈利模式大约占到百货店总销售额的80%~90%。参加该座谈会的北京当代商城总裁金玉华表示当代商城10年前开业之初联营和自营比例各占50%在随后的发展中自营商品逐渐萎缩联营规模不断扩大直至成为主要经营模式。金玉华称“与国内大多数百货店一样当代商城目前的商品经营模式有联营、自营、代销三种其中联营占89.71%经销占9.08%代销占1.22%形成了以联营为主经销为辅代销补充的经营格局。”品牌联营模式百货店确实有效规避了传统百货自营模式的种种经营风险。这主要表现在联营降低财务费用、降低了劳动力成本、没有过期过季商品“去库存化”压力、提高了商场的市场适应性可以根据市场变化随时进行调整企业抵御市场风险的能力大为增强。但是联营模式在将经营风险转嫁给品牌商的同时也失去了构成业态本质特征的要素支撑不断暴露出新的矛盾。这表现在：百货店盈利空间狭小。金玉华说百货店与供应商分享收益很大程度上取决于各自的品牌地位。品牌地位高的往往掌握着合作话语权承担风险少获取收益多。当前国内百货店多向高端发展对国际一线品牌的依赖程度非常高因双方品牌价值差异所产生的不平衡往往使百货店在合作中处于被动地位损失了本该获得的平均毛利。按照国际惯例国际一线品牌的扣率一般都比较低甚至出现低于10%的现象并且越是知名国际品牌其供应线环节越多价格形成链条越长中间交易成本越高于是百货店作为销售终端所获取的毛利就被进一步压缩。目前中国百货业平均毛利率在17%左右纯利只有3%~5%。而国外的百货业由于有商品自营能力和自有品牌的开拓能力毛利率要远远高于本土百货企业平均毛利率水平达到30%。以美国为例其零售行业的毛利率保持在28%左右其中百货店在33%左右。联营对企业经营能力积累锻炼有限。“品牌联营”后百货店放弃了自行采购商品的职能主要商业行为集中在与厂商针对扣率和合作条件进行谈判不太涉及具体的商品采购。所谓的采购经理其实不过是招商经理。百货店只负责遴选品牌品牌进店后其供应商往往根据自己的销售情况、库存积压情况和销售回款情况来综合考虑商品上柜的款式和数量百货店的整体经营能力退化顾客资料难以固化为企业资产削弱了百货业态原有的竞争优势。同时这种经营模式对商业从业人员业务水平的要求也有所降低造成了企业经管人员缺乏提高自身专业素养的强烈愿望抑制了百货店管理与技术创新的内在冲动。管理困难。金玉华表示在联营模式下居于一线的导购人员大多数属于供应商聘用员工素质参差能力各异人员更换频繁流动性很大有些情况下甚至达到30%~50%。虽然“品牌联营”强调统一管理但管理的前提是明确组织的边界而导购员的归属模糊恰恰造成了管理的难题这部分员工的培训、晋升等激励机制无法有效实施职业生涯设计更是无从谈起他们对百货店的价值观和品牌内涵缺乏理解和认同由此造成服务质量不能稳定服务文化难于统一服务模式不宜调和。售后服务受到制约。在联营模式下百货店对商品无所有权和定价权这就导致在维护消费者利益时百货店一定程度上受到制约或无所作为。解决顾客投诉时由于所处利益角度不同百货店和供应商之间有时会产生分歧这种情况下导购员出于自身利益的考虑往往倾向于后者而百货店为维护顾客利益只能以自行承担损失作为代价。营销策略受到限制。联营模式下百货店不能控制商品定价面对畸形的定价机制虚高的商品价格百货店无权干预为争夺、吸引消费者只能以打折降价的方式变相实施低价策略令人眼花缭乱的价格战扰乱了正常的市场竞争秩序使价格信号失真市场信用缺位市场生态环境遭到破坏。目前在美国、日本和欧洲百货店的自营比例都非常高美国最著名的几家百货集团的自营率甚至高达60%~70%这些百货店有自己的买手和设计师能够根据消费者的需求提供别具个性的商品和服务店面的陈设和布