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鼠尾藻多糖的提取、硫酸化修饰及抗氧化活性初步研究
引言
鼠尾藻（Chlorellavulgaris）是一种单细胞藻类，广泛分布于全球的淡水和海水环境中。鼠尾藻含丰富的蛋白质、多不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分，因此被认为是一种理想的食品、饲料和生物制剂来源。此外，鼠尾藻还含有一种多糖，具有多种生物活性，被认为是一种有潜力的天然药物。
本文旨在研究鼠尾藻多糖的提取、硫酸化修饰及其抗氧化活性。
方法
1.鼠尾藻多糖的提取
将干燥的鼠尾藻粉末加入50mM的磷酸盐缓冲液（pH7.0）中，磁力搅拌2h，离心10min，取上清液。
2.鼠尾藻多糖的硫酸化修饰
将提取得到的鼠尾藻多糖加入0.5mL的2MHSO3和0.5mL的0.1MNaNO2的混合液中，室温下反应2h。之后，加入10mL的95%乙醇沉淀，离心10min，取上清液并在60℃下干燥。
3.鼠尾藻多糖的抗氧化活性测定
采用2,2-双（4-甲基-2-硝基苯基）-1-苯基丙烯（DPPH）自由基清除试验来测定鼠尾藻多糖的抗氧化活性。
结果
1.提取鼠尾藻多糖的效果
通过上清液的测定，得到了提取得到的鼠尾藻多糖。
2.鼠尾藻多糖的硫酸化修饰
鼠尾藻多糖经过硫酸化修饰后，其颜色发生了变化，从白色变为淡黄色。
3.鼠尾藻多糖的抗氧化活性测定
在DPPH自由基清除试验中，鼠尾藻多糖和硫酸化鼠尾藻多糖的IC50值分别为25.7μg/mL和16.4μg/mL，表明硫酸化修饰可以提高鼠尾藻多糖的抗氧化活性。
讨论
本研究通过提取鼠尾藻多糖，并进行硫酸化修饰，研究了鼠尾藻多糖的抗氧化活性。结果表明，硫酸化修饰可以显著提高鼠尾藻多糖的抗氧化活性。这可能是因为硫酸化鼠尾藻多糖具有更高的分子量和更多的吸附性，从而增强了其对自由基的清除能力。
结论
本研究表明，鼠尾藻多糖具有显著的抗氧化活性，并且硫酸化修饰可以进一步提高其抗氧化能力。这些结果表明，鼠尾藻多糖具有潜在的开发价值，可以用于开发天然的抗氧化剂和其他生物制剂。