法国酒庄.docx

编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径学海无涯苦作舟页码：ChateauLafite拉菲ChateauLafite世界上各国各地各门各派的酒王中最出名的酒王应算是法国波尔多菩依乐村的拉菲庄了。何故？历史拉菲庄是由一名姓拉菲(Lafite)的贵族创园于1354年在十四世纪已相当有名气。到了1675年她由当时世界的酒业一号人物希刚公爵(J.D.Segur)购得。希刚当时在酒界叱咤风云他同时拥有顶级的历史名庄拉图(ChateauLatour)、武当王(ChateauMouton)和凯龙世家(ChateauCalon-Segur)。法王路易十四曾说希刚家族可能是法国最富有的家族。在十七世纪法国基本上是布根地(Burgundy)酒的天下。而当时上流社会的著名“交际花”法王路易十五的情妇庞巴迪却对拉菲情有独钟。令拉菲往往成为凡尔赛宫贵族们的杯中佳物。1755年希刚家族的第三代掌门人去世后拉菲产权进入了一段较为混乱的历史时期。但拉菲酒的品质依旧不为人失望。直至1868年詹姆士•罗富齐爵士(BaronJamesRothschild)在公开拍卖会上以天价四百四十万法郎中标购得。该家族拥有拉菲庄一直至今而且一直能把拉菲庄的质量和世界顶级葡萄酒的声誉维持至今。1855年的评级葡萄酒爱好者都知道波尔多在1855年对该区的名庄进行了评级。当时他们在多如繁星的庄园中选出了61个最优秀的名庄叫作GrandCruClasse(列级名庄)。在61个中又分为5个级别。其中第一级有四个它们分别是拉菲庄(ChateauLafite)、拉图庄(ChateauLatour)、玛歌庄(ChateauMargaux)和红颜容庄(ChateauHaut-Brion)。而四个中拉菲排名第一。拉菲是目前世界上最贵一瓶葡萄酒的纪录保持者美国的第三任总统汤马士杰弗逊(ThomasJefferson)不单是总统他还是十八世纪最出名的酒评家。相当于今天的派克(RobertParker)。1985年伦敦佳士得拍卖会上一瓶1787年由ThomasJefferson签名的拉菲以十万五千英镑的高价由Forbes杂志老板MalcolmForbes投得。创下并保持了世界上最贵一瓶葡萄酒的纪录。拉菲的品质和个性是无与伦比的能拥有世界顶级的优秀品质当然首先是拉菲庄园的土壤及所处地方微型气候得天独厚。拉菲庄园总面积90公顷每公顷种植八千五百棵葡萄树。其中赤霞珠(CabernetSauvignon)占70%左右梅鹿辄(Merlot)占20%左右其余为卡本内-弗朗(CabernetFranc)。平均树龄在四十年以上。每年的产量大约三万箱酒(每箱12支750ml算)。此产量居所有世界顶级名庄之冠。以此产量及其能维持的价格相比拉菲庄的成就真是无人能及。拉菲庄的葡萄种植采用非常传统的方法基本不使用化学药物和肥料以小心的人工呵护法让葡萄完全成熟才采摘。在采摘时熟练的工人会对葡萄进行树上采摘筛选不好不采。葡萄采摘后送进压榨前会被更高级的技术工人进行二次筛选确保被压榨的每粒葡萄都达高质要求。在拉菲每2至3棵葡萄树才能生产一瓶750ml的酒。为了保护这些矜贵的葡萄树如没有总公司的特约拉菲庄一般是不允许别人参观的。除此之外拉菲庄还是出名愿花重本雇用最顶级酿酒大师的名庄。拉菲酒的个性温柔婉细较为内向不像同产于菩依乐村的两大名庄拉图和武当王的刚强个性。拉菲的花香、果香突出芳醇柔顺所以很多葡萄酒爱好者称拉菲为葡萄酒王国中的“皇后”。除拉菲外罗富齐家族在波尔多、智利、意大利、葡萄牙均拥有不少的优质名园和葡萄酒品牌。其中饮家较为熟知的波尔多名庄有宝物隆的依云卓(L'Evangile)都夏美隆(Ch.DuhartMilon)拉菲的副牌酒小拉菲(CarruadesdeLafite)和都夏美隆副牌美隆拉菲(BarondeMilon)。ChateauLatour拉图ChateauLatour位于法国波尔多(Bordeaux)梅多克(Medoc)菩依乐村(Pauillac)的拉图庄(ChateauLatour)是一个早在14世纪的文献中就已提到的古老庄园。但当时它还不是个酒庄16世纪时才开垦成为葡萄园。在1855年已被评为法国波尔多一级名庄之一倍受红酒爱好者们追捧。这座古老的酒园在1670年被法国路易十四的私人秘书夏凡尼(deChavannes)买下。以后一直在法国贵族之间转手。但在1963年当时掌握拉图庄的三大家族中的Beaumont和Cortivron因为不愿每年将红利分给68位股东竟把酒园79%的股份卖给了英国的波森与哈维(PearsonandHarveysofBristol)两个集团！消息传来举国震惊。