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麦当劳的生产与作业管理品质管理.ppt

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台灣麥當勞簡介四個發展階段的經營策略台灣麥當勞簡介核心價值、願景與文化傳承Today…wellshowyou!!!麥當勞的供應鏈供應鏈架構供應鏈願景、任務、精神供應鏈管理目標麥當勞的配銷系統食品城營運目的配銷中心的主要角色與功能收貨廠商依存控部門所下的訂單，在指定日期將貨品送達配銷中心，配銷中心依品質檢驗程序(QIP)收貨 貨品儲存最重要的環節為溫度控制 中心訂貨麥當勞各中心須於訂貨日中午12點前，將訂貨單利用網路傳輸至麥當勞主機，再由夏暉於固定時間接受當日各中心之訂單檔案 理貨接收中心之訂單後，倉儲部門列出理貨清單並分發理貨，爾後再集中擺放於理貨暫存區，並註明趟次、店號及板數 裝車 出車駕駛依派工單上各中心之報到時間，將貨物配送到指定之中心配銷效率的衡量指標麥當勞的自動化麥當勞的自動化標準化：麥當勞系統標準化：麥當勞系統標準化：麥當勞系統標準化：麥當勞系統標準化：麥當勞系統標準化：麥當勞系統服務利潤鏈企業 獲利 能力服務利潤鏈1服務利潤鏈2全面品質管理服務品質的認知麥當勞的品質管理麥當勞的品質管理服務顧客的基本方針：Q.S.C.V.服務品質衡量:SERVQUAL祝大家期末順利，新年順利