膳食调查问卷.ppt

老城区居民慢病与营养监测
膳食调查培训点击添加文本膳食调查是一项牵涉面广、花费时间多，需要细致认真态度的工作。
调查者必须得到居民的配合才能取得可靠、准确的数据。
因此，调查之前要做好宣传工作，向被调查户的居民说清调查的目的和方法，取得他们的支持。
现场调查人员必须经过严格培训，使调查员掌握统一膳食调查方法，达到技术要求方可承担膳食调查工作。
调查员在膳食调查培训中要注意的几个问题：
（1）了解本地食物供应情况，主副食品种、蔬菜水果等的单位重量。
（2）掌握食物编码的使用方法，注意食物编码和食物重量一致。
（3）调查员能够协助估计被访问者进食的食物重量，学会借助食物秤、膳食营养调查图谱等估计食物重量，以提高膳食调查数据的质量。入户前，调查员要做好准备工作，准备好所需食物秤、全套表格、工作手册和称量器具等。
使用统一提供食物秤，最大称量5kg，精确度1g。
调查员在入户前使用标准砝码校正，合格后方可使用。
为了准确称量食物量，要求调查员每天入户时要携带食物秤，每天检查食物秤是否正常工作，备足电池。
开关温度TARE
已去皮结存量（g）
265剩余总量（g）
156点击添加文本3天家庭食用油和调味品称重用表
3天家庭食用油和调味品称重登记表
3天家庭烹调用餐人次数登记表（家里所有2岁以上的家庭成员）3天家庭食用油和调味品称重用表3天家庭食用油和调味品称重登记表3天家庭食用油和调味品称重登记表3天家庭食用油和调味品称重登记表3天家庭食用油和调味品称重登记表3天家庭食用油和调味品称重登记表关键点3天家庭烹调用餐人次数登记表3天家庭用餐人次数登记表3天家庭用餐人次数登记表3天家庭用餐人次数登记表3天家庭用餐人次数登记表3天家庭用餐人次数登记表3天家庭用餐人次数登记表3天家庭用餐人次数登记表3天家庭用餐人次数登记表3天家庭用餐人次数登记表