食品安全现状及监管对策.docx

食品安全现状及监管对策
随着人们对食品质量及安全认知的加深，对食品安全的关注度也不断提高。然而，随着经济的发展和市场的扩大，食品安全问题也越来越严重。本文将从食品安全现状及监管的角度，探讨食品安全问题的现状及对策。
一、食品安全问题的现状
1.食品污染现象严重
食品污染已成为全球性的问题，特别是在发展中国家和地区，食品污染问题更为严重。包括环境污染和生态污染等多种因素对食品造成了威胁。毒患国是中国的主要发生地，受污染食品引起的食物中毒事件屡见不鲜。
2.食品添加物不透明
食品添加剂被广泛使用于食品中，然而很多消费者并不知道添加剂的成分及安全性。此外，一些商家为了获得不合理的利润，也可能滥用和擅自添加致癌物质等有害物质。
3.保质期不规范
很多商家为了延长食品保质期而添加过量的防腐剂和其他化学药剂。这会导致食品的安全性降低，同时这些添加剂还可能对人体造成危害。
4.生产监管不严格
在很多地方，政府监管不力，对相关食品企业的管理不到位。商家也可能为了利润而偷工减料或者不符合要求的生产过程。
二、监管对策
1.着力加强法律法规建设
政府部门应该加强食品安全法规制定和实施，对食品排污、生产、加工、贮存和销售等环节进行全方位监管，制定相应法规和标准，确保食品安全。
2.加强监管机构建设
政府应建立相应的食品安全监管机构，并且要加强人员培训，提高监管能力，强化执法力度。同时可以建立食品安全举报电话，加强对不符合规定的食品生产、加工企业进行监管和处罚。
3.加强食品信息公开
政府部门可以建立食品安全信息公开平台，及时公布相关食品安全信息，让消费者能够及时了解食品质量，提高食品安全的透明度。
4.强化企业内部管理
企业要严格控制食品生产流程，设置全过程质量控制点，确保食品安全。同时，要加强管理职责的落实，提高员工意识，对不合格的产品进行严格追溯，最大程度的提高食品质量水平。
结语：食品安全是关乎人类健康安全的大事，我们需要全社会的共同努力，加强制度和措施的建设，保障食品安全，实现全社会的健康发展。