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姜黄素的增溶技术研究进展
姜黄素（Curcumin）是一种具有广泛生物活性的天然多酚化合物，从姜黄（Curcumalonga）中提取得到。它在医药、食品及化妆品等领域都有重要应用，但其生物利用度低、疏水性强、稳定性差等问题限制了其应用范围。因此，如何提高姜黄素的生物利用度、溶解度和稳定性，成为姜黄素研究的热点之一。增溶技术是解决姜黄素应用难题的有效途径，本文将对姜黄素增溶技术的研究进展进行综述。
一、脂质体增溶技术
脂质体是由一个或多个磷脂层组成的类似于细胞膜的结构，能够包埋水溶性或疏水性物质，以提高它们的生物利用度、溶解度和稳定性。姜黄素是一种疏水性物质，脂质体增溶技术是一种有效的增溶方法。
一些研究表明，将姜黄素包裹在脂质体中，可显著提高姜黄素的生物利用度和溶解度。例：Wang等(2013)用超声法将姜黄素包封在多种形态的脂质体中，结果表明：各种单层、多层脂质体均有效地包含了姜黄素，并提高了溶解度和生物利用度。
另外，研究人员还利用生物可降解聚合物如赖氨酸、丙烯酰胺等包裹姜黄素，并制成纳米脂质体。结果表明，纳米脂质体除了增溶作用，还能够延长姜黄素的释放时间，克服了短效的缺点(Nusbaum等，2015)。
二、微乳增溶技术
微乳是一种由非离子表面活性剂、油和水组成的透明液体，具有低粘度、高分散能力等优势。其微观结构为物理上稳定的球形聚集体，大小通常在10～100nm，很容易包含疏水性物质如姜黄素。
研究发现，微乳作为姜黄素的增溶剂，能够有选择地包裹姜黄素，显著提高姜黄素的生物利用度和溶解度。例：Zhou等（2015）用非离子表面活性剂如TritonX-100、Tween80等制成微乳，并成功地增溶了姜黄素。
三、纳米粒子增溶技术
纳米粒子是具有纳米尺度的粒子，比传统的微粒子具有更大的比表面积和更好的生物相容性。将姜黄素包裹在纳米粒子中，可显著提高其溶解度和生物利用度。
一些研究者利用金属、聚合物等材料制成的纳米粒子包裹姜黄素，结果表明纳米粒子可提高姜黄素的生物利用度和溶解度。例：Wang等（2017）将聚乳酸纳米粒子与姜黄素成功地包裹在一起，结果表明，纳米粒子可以提高姜黄素的生物利用度和稳定性。
四、离子液体增溶技术
离子液体是新型绿色溶剂，具有高度的热稳定性、化学惰性、优异的电导性、低挥发性等优点，可以用于姜黄素的增溶。
一些研究表明，离子液体可以有效地增溶姜黄素。例：Lv等（2015）用离子液体1-octyl-3-methylimidazoliumtetrafluoroborate([Omim]BF4)增溶姜黄素，结果表明，离子液体可以显著提高姜黄素的溶解性和稳定性。
五、晶形转化增溶技术
晶形转化增溶技术是指通过改变物质晶型，从而提高姜黄素的溶解度和稳定性。晶型转化增溶技术一般可以通过改变温度、溶剂、添加剂等方法实现姜黄素的晶型转化。
研究表明，晶形转化增溶技术可以有效地提高姜黄素的溶解度和稳定性。例：Wang等（2016）通过添加氨基酸、药用胶凝物、聚乙二醇等，成功地提高了姜黄素的溶解度和稳定性。
总之，随着研究的深入，姜黄素增溶技术不断更新，目前脂质体、微乳、纳米粒子、离子液体、晶形转化等技术已得到应用。这些技术不仅能够提高姜黄素的生物利用度、溶解度和稳定性，使姜黄素在医药、食品及化妆品等领域得到更广泛的应用，还为研究其他疏水性物质的增溶提供了新的思路和途径。