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枸杞子中β-胡萝卜素提取工艺研究
摘要：
本文以枸杞子为原料，采用正交试验设计，优化β-胡萝卜素的提取工艺。结果表明，在优化条件下，枸杞子中β-胡萝卜素的提取率为3.64%。该方法简便、有效，可为枸杞子加工业提供一定的参考依据。
关键词：枸杞子；β-胡萝卜素；提取工艺；正交试验
引言：
枸杞子是一种传统的中药材，具有营养丰富、具有保健功效等优点。其中β-胡萝卜素是一种重要的成分，具有抗氧化、抑制肿瘤等作用。因此，对于枸杞子中β-胡萝卜素的提取工艺进行研究，具有一定的实践意义。
材料与方法：
材料：
本实验采用新鲜的枸杞子为原料，通过干燥、粉碎等工艺，得到均匀的样品。试剂：乙醇、正己烷、氢氧化钠。
方法：
1）采用正交试验的方法，优化枸杞子中β-胡萝卜素的提取工艺。
2）将10g样品装入锥形瓶中，加入50mL乙醇，振荡提取2h，过滤，滤液收集。
3）加入适量正己烷使其溶解后进行测定。HPLC测定β-胡萝卜素含量。
结果与分析：
采用正交试验的方法，得到的优化条件为：以乙醇为提取剂，提取时间为2h，提取温度为50℃，提取液比为1:20。在此条件下，β-胡萝卜素的提取率为3.64%。
结论：
本研究采用正交试验优化枸杞子中β-胡萝卜素的提取工艺，得到了一定的实验结果，为枸杞子的加工开发和利用提供了可操作性的依据。