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(19)中华人民共和国国家知识产权局*CN103053875A*(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103053875103053875A(43)申请公布日2013.04.24(21)申请号201310031990.0(22)申请日2013.01.29(71)申请人成都索拉泰克精密机械有限公司地址610200四川省成都市蛟龙工业港双流园区沅江路39号(72)发明人王大卫(74)专利代理机构泰和泰律师事务所51219代理人杨兵黎照西(51)Int.Cl.A23L1/01(2006.01)权权利要求书1页利要求书1页说明书3页说明书3页附图5页附图5页(54)发明名称一种煮面机(57)摘要本发明公开了一种煮面机,包括包括煮槽装置、滤水装置、加热装置和供水装置,所述煮槽装置与滤水装置相连,煮槽装置还与加热装置和供水装置相连,所述煮槽包括至少一个热水槽、至少一个常温槽和一个冰水槽,所述热水槽、常温槽和冰水槽依次相连,且每个热水槽、常温槽和冰水槽均设置有一个翻转机构,所述翻转机构包括动力装置、变速齿轮、轴和翻转锅,所述动力装置与变速齿轮连接,变速齿轮再与轴连接,轴与翻转锅连接,还设置有隔热层、喷油装置和拌油装置,本发明的煮面机可以使面食的烹煮过程效率更高,生产更安全,得到的产品品质更高。CN103053875ACN103587ACN103053875A权利要求书1/1页1.一种煮面机,包括煮槽装置、滤水装置、加热装置和供水装置,所述煮槽装置与滤水装置相连,煮槽装置还与加热装置和供水装置相连,其特征在于:所述煮槽包括至少一个热水槽、至少一个常温槽和一个冰水槽,所述热水槽、常温槽和冰水槽依次相连,且每个热水槽、常温槽和冰水槽均设置有一个翻转机构,所述翻转机构包括动力装置、变速齿轮、轴和翻转锅,所述动力装置与变速齿轮连接,变速齿轮再与轴连接,轴与翻转锅连接。2.如权利要求1所述的煮面机,其特征在于:所述加热装置为蒸汽加热装置,包括蒸汽入口、蒸汽管路和蒸汽出口,并在蒸汽管路上设置有控制阀,还在所述蒸汽出口上设置有均匀的喷气孔。3.如权利要求2所述的煮面机,其特征在于:每个热水槽、常温槽和冰水槽均分别设置有一个蒸汽出口。4.如权利要求1所述的煮面机,其特征在于:在每个热水槽、常温槽和冰水槽之间均设置有隔热层。5.如权利要求1所述的煮面机,其特征在于:在所述滤水装置后面还连接有喷油装置和拌油装置。6.如权利要求5所述的煮面机,其特征在于:所述喷油装置包括喷油管、与喷油管相连的动力装置以及喷油管末端的喷头,所述喷头为雾化喷头,所述动力装置为空气压缩机。7.如权利要求6所述的煮面机,其特征在于:所述喷油管上还设置有电磁阀和手动阀。8.如权利要求5所述的煮面机,其特征在于:所述拌油装置包括拌油桶、与拌油桶相连的转轴和与转轴相连的动力机构,所述拌油桶内壁设置有挂杆。9.如权利要求8所述的煮面机,其特征在于:所述挂杆为数根,所述数根挂杆在拌油桶内壁均匀设置。10.如权利要求1所述的煮面机,其特征在于:所述热水槽为两个,常温槽也为两个。2CN103053875A说明书1/3页一种煮面机技术领域[0001]本发明涉及一种方便食品生产设备,尤其涉及一种煮面机。背景技术[0002]随着生活节奏的加快,人们对速食方便食品的要求越来越高。方便面食是最常见的一种方便食品,在生产方便面食时,常常需要煮面机。现在的煮面机,其结构一般包括煮槽装置、滤水装置、加热装置和供水装置,所述煮槽装置与滤水装置相连,煮槽装置还与加热装置和供水装置相连。[0003]目前这种结构的煮面机,存在以下缺点:一是煮槽一般位置是固定的,在第一个煮槽达到相关的煮熟要求后,再转移到下一个煮槽进行烹煮或者冷却或者其他操作。这样的装置由于需要在第一个煮槽达到相关烹煮要求后,才能转移到下一个煮槽,整个烹煮过程是间断的,而且转移时也需要额外的人工进行转移,生产效率非常低,产能很低。另外,由于煮槽都是固定的,烹煮过程中需要翻煮,否则容易发生粘锅糊锅等现象,增加了成本,也造成产品质量得不到保障;二是现有的加热方式一般采用燃气等方式,而且仅仅在需要烹煮的位置设置加热装置,不利于清洁卫生,也不能保证生产的面食的品质;三是煮槽为依次设置,煮槽之间往往会相互传递热量,还会向外部散发热量,一方面造成不同煮槽的温度控制不准确,比如需要冷却的槽会因为加热槽的热量传递而温度较高,不能保证面食的品质,还延长了冷却处理的时间,另一方面还会造成加热槽的热量损失;四是要么没有设置喷油结构,得到的产品品质较差,要么采用一般的喷枪或其他结构进行喷油,往往造成喷油不均匀等现象,不易于产品品质的提高;五是现有的用于拌油的装置一般采用拌油桶,将需要拌油的面食放入拌油桶,喷油后采用搅拌机构进行搅拌,这种方式一方面生产效率低,