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嗜热菌Geobacillussp.PZH1产木聚糖酶发酵条件的优化
嗜热菌Geobacillussp.PZH1产木聚糖酶发酵条件的优化
摘要：本研究旨在寻找嗜热菌Geobacillussp.PZH1产木聚糖酶的最佳发酵条件，结果表明发酵温度38℃，pH值为6.5，木聚糖作为唯一的碳源和氮源，添加0.5％酵母提取物和0.01％Tween80能更好地促进酶的产量，产酶量可达到0.45IU/mL。本研究结果为该菌株的产酶工业化生产提供了有力的理论依据。
关键词：Geobacillussp.PZH1，木聚糖酶，发酵条件，优化
Introduction
木聚糖酶是一种针对木聚糖的特异性酶，能够有效地降解木质纤维素，在食品、纸浆工业和制糖等领域具有广泛的应用前景。目前，工业上木聚糖酶的生产主要通过微生物发酵法实现。嗜热菌Geobacillussp.PZH1是一种新的菌株，在环境和产酶条件方面具有优异的特性。本研究旨在发掘该菌株产木聚糖酶的最佳发酵条件，为实现该酶的产业化生产提供理论依据。
MaterialsandMethods
菌株和培养条件：Geobacillussp.PZH1保存于我校微生物实验室中，选取新鲜获得的菌株进行研究。发酵培养基由木聚糖、酵母提取物、氨基酸液、磷酸盐缓冲液、NaCl和Tween80组成。
发酵条件优化：通过单因素试验探究发酵温度、pH值、木聚糖浓度、酵母提取物浓度和Tween80浓度对酶活力的影响，再通过正交试验对最佳组合进行确定。
酶活力测定：以甲基木糖和法木糖为底物，比色法测定酶活力并计算产酶量。
Results
1.单因素试验：结果表明，在发酵基础培养基中，最适宜的培养温度为38℃，最适宜的pH为6.5，最佳的木聚糖浓度是20g/L，最佳的酵母提取物浓度是0.5％，最佳的Tween80浓度为0.01％。
2.正交试验：通过正交试验，选择温度38℃，pH6.5，木聚糖浓度20g/L，酵母提取物浓度0.5％，Tween80浓度0.01％作为最佳组合，产酶量可达到0.45IU/mL。
Conclusion
本研究选取嗜热菌Geobacillussp.PZH1进行发酵条件优化，结果表明最佳产酶条件为发酵温度38℃，pH值为6.5，木聚糖作为唯一的碳源和氮源，添加0.5％酵母提取物和0.01％Tween80，产酶量可达到0.45IU/mL。这一结果为嗜热菌Geobacillussp.PZH1的产酶工业化生产提供了有力的理论支持。