食品污染及其预防食品卫生与食品污染图片ppt课件.ppt

食品污染及其预防食品卫生与食品污染图片一.肉品卫生1.旋毛虫2.猪囊虫
3.双槽蚴病4.棘球蚴病
5.住肉孢子虫6.弓形虫
7.细菌囊尾蚴8.肺丝虫旋毛虫老鼠变乳鸽！！！看了这些图片，你还敢吃鸡肉吗？清晨骑着摩托车收死鸡开始了一天工作询问有没有死鸡？老板每天派出五个人，到养鸡户家去收死鸡每只病死鸡1元钱，加工成烧鸡卖到9元1斤收来的病死鸡堆满院满院子都是满地死鸡大量的死鸡，老板雇了四个工人开膛剖肚收拾死鸡工人每天面对发臭死鸡，经常被熏的呕吐工人正在紧张地工作退了毛死鸡有的已经变绿变臭，在凉水里浸泡穿着拖鞋加工死鸡，直接放在地上经过色素熏蒸的死鸡，看上去居然也很诱人。请吃黄灿灿的烧鸡记者：沈阳你怎么供货？老板：他们都到南塔货运站去取，我一般把货带到那里。一位曾为其送过货的司机证实了老板的说法。老板经常雇用当地的面包车把货拉到南塔货运站，一趟路费是60元。“风险”“查几次都混熟了，罚些款，吃顿饭也就过去了”谈到其多年的“成就”，老板再次打开了话匣子。“你看到的这些其实不算什么，有时我都是成吨地外走货，沈阳、新城子就不用说了，这里是我的根据地。大连、庄河、赤峰、通辽，包括河北石家庄的一家‘乡巴佬企业’都用我的货。”老板也有“心酸史”。据其介绍，因为做死鸡经常被人举报，这里曾多次被媒体曝过光，卫生防疫、工商等执法部门也曾多次把他的大锅捣漏、设备拉走。“但查几次都混熟了，罚些款，吃顿饭也就过去了，我这不还是照样干吗！”老板给记者算了一笔账：“收一只死鸡也就1.5元到2元钱。加工成烧鸡半成品重约1公斤，按批发价走货的话是4.5元一斤，这一只鸡能净挣6~7元。一天平均做300只的话，就收入2000元左右。虽然有风险，但这不是挣钱嘛！”“学艺”“刚来的时候我也吐，现在都习惯了”9时45分左右，记者以学艺的借口走进了死鸡的加工“车间”，目睹了死鸡变烧鸡的全过程。“加工车间”位于正房的西侧，臭气扑鼻，苍蝇横飞，一个大盆摆在地中间，里面是鸡的内脏。4名工人拿着尖刀熟练地工作着。一名工人正把数十只死鸡放进一口冒热气的锅里，没过几分钟，把鸡从锅里捞出来放进打毛机内，不长时间死鸡被脱光了羽毛，露出了红一块、绿一块的“裸体”。这时他们递给记者一把尖刀，让记者挨个为死鸡开膛剖肚，没过10分钟，难闻的气味就已经熏得记者两次呕吐。工人说：“刚来的时候我也吐，现在都习惯了。”200余只被剖过内脏的死鸡被扔在了“车间”内的一个脏兮兮的洗澡盆里浸泡，20多分钟过后，工人将浸泡过后的死鸡放进了屋子北侧的一口冒着热气的大锅，工人介绍说：“这是加了多种调料的酱锅，几年了一直没换过，有时就加些水和调料。煮出来的鸡颜色好坏，功夫就在调色上，锅里都放着柠檬黄、胭脂红之类的色素，这样看起来色香味俱全。”十几分钟过后，黄灿灿的烧鸡出锅了，但是却被工人直接扔在了脏兮兮的地上。作坊的一角堆放着几桶污油，上面飘着几片鸡毛，工人介绍说：“那是酱锅撇出来的鸡油，沈阳有定期到这里收的，1.5元一斤，他们收回去烤串、炸串，掺在色拉油里，干什么的都有。”“规模”四个村大量死鸡被这些人收走记者在采访中发现，大辛屯村、郎屯村、财落一、二村这4个村子共有5000余户村民，其中就有一半的村民家养鸡。这些养鸡户养鸡的数量不等，少则几千只，多则万余只。财落一村的一位姓郎的养鸡户向记者介绍，鸡的死亡率很高，一般一年的死亡数量占总数的5％到10％之间，一年的死鸡数量很大，如果遇到疫情鸡的死亡率就会更大。这些数据在记者采访其他养鸡户时都基本得到了认同。除了部分幼鸡外，大部分死鸡都被这些收鸡人收走，同时，该村民还向记者表示，收购死鸡的现象在沈阳周边的其他乡镇的养鸡大村也有。
（作者：田卫涛）怎样识别病死鸡制成的烧鸡你还吃不吃无骨凤爪？食品加工丑闻揭秘工业明胶被用在食品里加过吊白块的米粉加入工业保险粉的蘑菇今天你吃果冻了吗?环境配色水上机上色新鲜出炉装箱完工触目惊心啊！