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纳米ZnOPVC自粘保鲜膜抗菌性能的研究
纳米ZnO/PVC自粘保鲜膜抗菌性能的研究
摘要：随着食品行业的发展，保鲜膜在食品包装中起到了至关重要的作用。然而，常规的保鲜膜在抗菌性能方面存在一定的不足。为了提高保鲜膜的抗菌性能，本研究将纳米ZnO材料引入PVC自粘保鲜膜中，通过制备纳米ZnO/PVC自粘保鲜膜，研究其抗菌性能。结果表明，纳米ZnO/PVC自粘保鲜膜具有较好的抗菌性能，并且对某些常见的食源性病原微生物具有显著的抑菌作用。
关键词：纳米ZnO，PVC自粘保鲜膜，抗菌性能，抑菌作用
1.引言
食品安全和保鲜是食品行业和消费者关注的重点。在保鲜技术中，保鲜膜作为常见的食品包装材料之一，可以有效延长食品的保鲜期和保持食品的质量。然而，常规的保鲜膜在抗菌性能方面存在一定的不足。因此，开发具有较好抗菌性能的保鲜膜成为了一项紧迫的需求。
2.纳米ZnO/PVC自粘保鲜膜的制备方法
本研究采用溶液法制备纳米ZnO，并利用混合溶液法将纳米ZnO与PVC溶解液相混合，制备纳米ZnO/PVC自粘保鲜膜。在制备过程中，通过调节纳米ZnO的添加量和溶液浓度等参数，获得不同抗菌性能的保鲜膜样品。
3.纳米ZnO/PVC自粘保鲜膜的抗菌性能测试
为了评估纳米ZnO/PVC自粘保鲜膜的抗菌性能，本研究进行了抑菌试验，并选取了常见的食源性病原微生物进行测试。结果显示，纳米ZnO/PVC自粘保鲜膜对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等菌种具有显著的抑菌作用。此外，纳米ZnO/PVC自粘保鲜膜还表现出较好的抗菌性能持久性，抑菌效果持续时间较长。
4.纳米ZnO/PVC自粘保鲜膜的微观结构和物理性能分析
通过扫描电子显微镜（SEM）观察纳米ZnO/PVC自粘保鲜膜的微观结构，并利用X射线衍射（XRD）分析纳米ZnO颗粒的晶体结构。结果显示，纳米ZnO颗粒均匀分散在PVC基质中，并且具有较小的粒径。同时，纳米ZnO颗粒具有良好的晶体结构，能够增强纳米ZnO/PVC自粘保鲜膜的机械性能。
5.结论
本研究成功制备了纳米ZnO/PVC自粘保鲜膜，并对其抗菌性能进行了研究。实验结果表明，纳米ZnO/PVC自粘保鲜膜具有良好的抗菌性能，能够有效抑制常见的食源性病原微生物的生长。此外，纳米ZnO颗粒的引入还能够增强纳米ZnO/PVC自粘保鲜膜的机械性能。因此，纳米ZnO/PVC自粘保鲜膜具有很大的应用潜力，在食品包装领域有广阔的发展前景。
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