朗姆酒.docx

编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径学海无涯苦作舟页码：朗姆酒百科名片朗姆酒朗姆酒是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒也称为兰姆酒、蓝姆酒或朗姆酒。原产地在古巴口感甜润、芬芳馥郁。目录基本信息世界六大烈酒简介类型古巴朗姆酒的历史由来品质制作方法酒的风格品种慕兰潭（Mulata）郎立可莱姆（ronrico）拉姆斯（lambs）口库斯巴（cockspum）马脱壳（mountgay）柠檬哈妥（lemonhart）唐Q（donQ）摩根上尉（captainmorgan）帕萨姿（pusser'srum）分类代表品牌营养知识朗姆酒和军队基本信息世界六大烈酒简介类型古巴朗姆酒的历史由来品质制作方法酒的风格品种慕兰潭（Mulata）郎立可莱姆（ronrico）拉姆斯（lambs）口库斯巴（cockspum）马脱壳（mountgay）柠檬哈妥（lemonhart）唐Q（donQ）摩根上尉（captainmorgan）帕萨姿（pusser'srum）分类代表品牌营养知识朗姆酒和军队展开编辑本段基本信息中文：朗姆酒朗姆酒其他翻译：兰姆酒、蓝姆酒英文：Rum港澳地区：冧酒朗姆酒：Rum|DarkRum|lightrum黑朗姆酒:MyersdarkRum白朗姆酒:WhiteRum|BACARDICARTABLANCA编辑本段世界六大烈酒烈酒通常被习惯分为六大类：金酒（Gin）、威士忌（Whisky）、白兰地（Brandy）、伏特加（Vodka）、兰姆酒（又叫罗姆酒、蓝姆酒或朗姆酒）（Rum）和龙舌兰酒（Tequila）。编辑本段简介朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁经过发酵、蒸馏而成。此种酒的主要生产特点是：选择特殊的生香(产酯)酵母和加入产生有机酸的细菌共同发酵后再经蒸馏陈酿而成。朗姆酒也叫糖酒是制糖业的一种副产品它以蔗糖作原料先制成糖蜜然后再经发酵、发馏在橡木桶中储存３年以上而成。根据不同的原料和酿制不同方法朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……含酒精38％～５０％、酒液有琥珀色、棕色也有无色的。编辑本段类型根据风味特征可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型：＊浓香型：首先将甘蔗糖澄清再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌发酵１０天以上用壶式锅间歇蒸馏得８６％左右的无色原朗姆酒在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。＊轻香型：甘蔗糖只加酵母发酵期短塔式连续蒸馏产出９５％度的原酒贮存勾兑成浅黄色到金黄色的成品酒以古巴朗姆为代表。编辑本段古巴朗姆酒的历史世界上朗姆酒的原产地在古巴共和国。它在生产中保留的传统的工艺并且经过一代一代的相传一直保留至今。朗姆酒是古巴人的一种传统酒古巴共和国朗姆酒是由酿酒大师把作为原料的甘蔗蜜糖制得的甘蔗烧酒装进白色的橡木桶之后经过多年的精心酿制使其产生一股独特的无与伦比的口味从而成为古巴人喜欢喝的一种酒并且在国际市场上获得了广泛的欢迎。朗姆酒属于天然产品由制糖甘蔗加工而成。整个生产过程从对原料的精心挑挑选随后生产的酒精蒸馏甘蔗烧酒的陈酿把关都极其严格。朗姆酒的质量由陈酿时间决定有一年的有好几十年的。市面上销售的通常为三年和七年的它们的酒精含量分别为38°40°生产过程中除去了重质醇把使人愉悦的酒香给保存了下来。古巴朗姆酒的历史是古巴共和国历史不可分割的一部分。编辑本段由来哥伦布第二次航行美洲时来到古巴。他从加纳利群岛带来了制糖甘蔗的根茎。让人们料想不到的竟然是这些根茎代替了人们来到土著人称作Cipango的这个岛上寻找的金子。在怀念天主教皇费尔迪南和伊莎贝拉一文中有人这样一句：“把切下的制糖甘蔗一个一个小节种在土里后就会长成一大片”。古巴的气候条件：肥沃的土壤水质和阳光使刚刚栽上的作物能够在印地暗酋长周围成长制搪甘蔗就这样在古巴这片土地上生长了。印地安人用来榨甘蔗汁的第一代工具叫古尼亚亚（LaCunyaya）。随后有了用畜力（马和牛）作为动力的制糖作坊再后来又进一步使用大功率水力设备的制糖厂最后是现代化的制糖厂。原来的劳动力被从非洲带来的黑奴所替代成为古巴共和国制糖工业发展的一个重要因素。1539年在卡洛斯五世的诏谕中就出现过一些制糖工业的产品如白糖粗糖纯白糖精制白糖浮渣精炼浮渣蔗糖桨蔗糖蜜等。法国传教士拉巴（JeanBaptisteLabat1663-1738）看到“岛上处于原始生活状态的土著人、黑人和一小部分居民用甘蔗汁制作一种刺激性的烈性饮料。喝后能使人兴奋并能消除疲劳。这种饮料是经发酵而成的。欧洲人早在18世纪就知道了这