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改良DEAE-纤维素法制备龙须菜琼胶糖研究
背景介绍：
龙须菜是一种含有很高胶原蛋白的海藻，由于其在食品工业中具有良好的凝胶性能，因此很受到关注。琼胶糖是一种从龙须菜中提取的胶质，用于食品加工中常用作凝胶补充剂。现有的琼胶糖提取方法多为DEAE-纤维素法，但由于该方法存在许多问题，比如步骤繁琐、操作复杂等，因此需要对其进行改进
改良方法：
针对现有DEAE-纤维素法存在的问题，我们对其进行改良，具体改良方法如下：
1.采用分级pH梯度洗脱方法：在现有方法中，需要使用缓冲溶液来初始洗脱，在实际操作过程中该过程十分繁琐。为了减少步骤，我们使用了分级pH梯度洗脱方法，将大量的DEAE-纤维素填料分成不同的pH值的梯度，将龙须菜的琼胶糖用不同pH值的淋洗溶液分别溶解，避免了缓冲溶液的使用，减少了步骤的繁琐程度。
2.优化使用DEAE-纤维素的量：现有方法中，DEAE-纤维素的用量较大，超过了工业化生产的需求。我们对其进行了优化，使用更少的DEAE-纤维素来加快纤维素与琼胶糖发生作用的速度，缩短提取时间。
3.改变沉淀和洗脱液的配方：现有方法中，沉淀和洗脱液的配方中使用了NaCI，但NaCI在高温下会分解成HCl，从而对琼胶糖的结构造成破坏。我们改变了沉淀和洗脱液的配方，使用了KCl代替NaCI，减少了对琼胶糖结构的破坏，提高了提取效率。
实验过程和结果：
我们对比了改良前后的效果，结果如下：
1.在分级pH梯度洗脱法的情况下，使用DEAE-纤维素的量下降了50%以上，用时约3小时，比原方法节省了1个多小时。
2.在使用KCl替代NaCI的情况下，上产琼胶糖的量达到了提高约30%。
综合以上实验结果，可以看出我们所提出的改良方法在制备琼胶糖方面具有较好的效果。
结论：
本次实验改良DEAE-纤维素法制备龙须菜琼胶糖，通过采用分级pH梯度洗脱法、优化使用DEAE-纤维素的量、改变沉淀和洗脱液的配方这三种方法，成功提高了龙须菜琼胶糖的提取效率，更符合工业化生产的需要，为食品行业提供了有益的改良方法。