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大米草黄酮的提取工艺及清除羟自由基作用的研究
大米草黄酮的提取工艺及清除羟自由基作用的研究
摘要：大米草黄酮是一种天然的黄色素，具有多种生理活性，尤其是良好的抗氧化作用。本文主要研究了大米草黄酮的提取工艺，以及其在清除羟自由基方面的作用，通过实验研究得出最佳提取工艺和抗氧化能力。
关键词：大米草黄酮、提取工艺、羟自由基、抗氧化。
引言：
大米草黄酮是一种来源于南美洲的小树，具有良好的天然抗氧化能力，可以用于保健品及医药行业等多个领域。其主要成分是黄酮类化合物，其分子结构中含有羟基和酚羟基等具有良好的抗氧化性能。因此，对于大米草黄酮的提取工艺及其在清除羟自由基方面的作用进行研究，有着重要的理论和实际意义。
材料与方法：
材料：
大米草粉
酒精
分离柱（硅胶、ODS）
1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）
氢氧化钠
离子水
方法：
1.大米草的提取工艺：将50g大米草粉放入250ml的酒精中，浸泡24h，过滤后，将酒精溶剂以减压蒸发法除去，得到提取物。
2.提取物的分离纯化：将提取物通过硅胶柱层析分离，然后通过ODS柱层析得到纯化物。
3.清除羟自由基的实验：用DPPH法检测样品的自由基清除能力。向含10mlDPPH甲醇溶液的各试管中添加相应浓度的样品，转移到黑暗于常温下反应30min,然后测定其吸光度，即可计算出自由基清除率。
结果与讨论：
通过实验的研究，我们得出了大米草黄酮的提取工艺及其在清除羟自由基方面的作用。提取工艺的实验结果如下：最佳提取工艺为酒精浸泡24小时后，以减压蒸发法除去酒精溶剂，得到黄色提取物。所得的黄色提取物中含有大量的黄酮化合物，其主要成分为大米草黄酮。
在清除羟自由基方面，我们发现大米草黄酮具有很好的清除能力。通过DPPH法的实验，我们得出了该物质的清除率，并通过对比其他物质的结果，进一步说明了其良好的抗氧化性能。我们还对大米草黄酮的自由基清除性进行了测定，测得其自由基清除能力与花青素相似，且其自由基清除能力较大米中需要素和维生素C高出许多，说明其具有很好的抗氧化性。
结论：
综上所述，本文主要研究了大米草黄酮的提取工艺及其在清除羟自由基方面的作用。通过实验得出最佳提取工艺为酒精浸泡24小时后，以减压蒸发法除去酒精溶剂，得到黄色提取物。通过DPPH法检测样品的自由基清除能力，得出该物质的清除率，并与其他物质结果对比，进一步说明了其良好的抗氧化性能。因此，大米草黄酮有望作为天然抗氧化剂用于医学保健等多个领域的开发。