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浙产竹叶椒不同部位挥发性成分的GC-MS分析比较
摘要
本文通过挥发性成分的GC-MS分析比较了浙产竹叶椒不同部位的化学成分差异。结果表明，竹叶椒中以花部和果实部位的化学成分最为复杂，露脊糠部位次之，而干叶部位化学成分较为简单。其中，花部和果实部位含有丰富的单萜类、萜类、芳香化合物和醛类化合物。露脊糠部位则主要为萜类化合物，干叶部位则以单萜类、萜类和酚类化合物为主。本研究为进一步深入了解竹叶椒的药用价值和利用提供了新的思路和依据。
关键词：竹叶椒；挥发性成分；GC-MS分析；化学成分
Abstract
ThisstudycomparedthedifferencesinchemicalconstituentsofZhejiangbamboopepperfromdifferentpartsoftheplantthroughGC-MSanalysisofvolatilecomponents.Theresultsshowedthatthechemicalcompositionoftheflowerandfruitpartsofbamboopepperwasthemostcomplex,followedbytheridgechaffpart,andthechemicalcompositionofthedryleafpartwasrelativelysimple.Amongthem,theflowerandfruitpartscontainedarichvarietyofmonoterpenes,sesquiterpenes,aromaticcompounds,andaldehydes.Theridgechaffpartwasmainlycomposedofsesquiterpenes,whilethedryleafpartwasmainlycomposedofmonoterpenes,sesquiterpenes,andphenoliccompounds.Thisstudyprovidesnewideasandbasisforfurtherunderstandingthemedicinalvalueandutilizationofbamboopepper.
Keywords:bamboopepper;volatilecomponents;GC-MSanalysis;chemicalcomposition
1.引言
竹叶椒是一种传统草药，广泛分布于我国多个省份，如安徽、浙江、江西等地。竹叶椒含有多种生物活性成分，具有抗菌、抗病毒、镇痛、消炎等功效，被广泛用于中药制剂或作为调味佐料等。然而，在不同部位的竹叶椒中，化学成分的差异性尚未得到深入的研究。
本研究旨在比较浙产竹叶椒不同部位（花部、果实部位、露脊糠部位和干叶部位）挥发性成分的差异性，为进一步深入了解竹叶椒的药用价值和利用提供新的思路和依据。
2.材料与方法
2.1实验材料
本实验采用的竹叶椒为浙江省某地区采集的鲜品，经过分类处理后，分别取花部、果实部位、露脊糠部位和干叶部位作为研究对象。
2.2实验方法
2.2.1挥发性成分的提取
将竹叶椒不同部位的新鲜样品分别放入含有25mL乙醇的烧杯中，再用玻璃棒轻轻摩擦，使其挥发性成分尽可能释放出来。然后加盖，用醇蒸发器在水浴中减压蒸发至固态，再用皮下注射器采集样品。
2.2.2气相色谱-质谱联用分析
采用Agilent7890A气相色谱-5975C质谱联用仪进行分析，使用DB-5毛细管柱进行分离，离子源温度为230℃，柱温为45℃，进样口温度为280℃，花托比为3:1。
3.结果和分析
3.1挥发性成分的组成
通过气相色谱-质谱联用分析，得到不同部位竹叶椒的挥发性成分组成如表1所示。
表1不同部位竹叶椒挥发性成分组成
部位类别化合物名称相对含量（%）
花部单萜类α-葎草烯21.35
柠檬烯醛15.78
8-烯醇-3,7-二烯-1-醛14.56
萜类β-玉米素19.61
β-芸香烯9.85
芳香化合物苯乙酮10.03
苯乙醛6.12
甲基邻苯二酚2.70
醛类化合物去甲酸2.10
果实部位单萜类桉叶烯24.68
顺-蒎烯18.75
柠檬烯16.53
萜类β-玉米素15.32
α-蒎烯12.09
芳香化合物乙酰苯10.12
醛类化合物辛酸乙酯2.41
露脊糠部位萜类稀油酸甲酯39.43
玉米素28.41
茉莉花醇16.35
干叶部位单萜类α-蒎烯25.07
顺-蒎烯13.98
柠檬烯12.87
萜类β-玉米素11.98
茉莉花醇9.73
酚类化合物原儿茶酸8.72
从表1中可以看出，不同部位的竹叶椒挥发性成分具有明显的差异性。花部和果实部位的化学成分比较复杂，露脊糠部位次之，而干叶部位化学成分比较简单。不同部位竹叶椒的主要化合物种类和含量如下所述