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微波辅助有机溶剂法提取葡萄籽中原花青素的工艺研究
摘要
本研究旨在优化微波辅助有机溶剂法提取葡萄籽中原花青素的工艺条件。利用单因素实验和正交实验方法进行优化实验，确定了最佳提取条件为料液比1:40，乙醇体积分数70%，提取温度70℃，提取时间30min，微波功率500w。在此条件下，葡萄籽中总原花青素含量为29.72mg/g。研究结果表明，微波辅助有机溶剂法提取葡萄籽中原花青素的方法简便、高效，并且提取产率高，是一种极具应用价值的方法。
关键词：微波辅助；有机溶剂法；葡萄籽；原花青素
Abstract
Thepurposeofthisstudywastooptimizetheprocessparametersofmicrowave-assistedorganicsolventextractionforanthocyaninsfromgrapeseeds.Theoptimalextractionconditionsweredeterminedbysingle-factorexperimentandorthogonalexperiment,withasolid-liquidratioof1:40,70%ethanolconcentration,extractiontemperatureof70℃,extractiontimeof30min,andmicrowavepowerof500w.Thetotalanthocyanincontentingrapeseedsundertheseconditionswas29.72mg/g.Theresultsshowedthatmicrowave-assistedorganicsolventextractionisaconvenientandefficientmethodforextractinganthocyaninsfromgrapeseeds,withhighextractionyieldandgreatapplicationvalue.
Keywords:microwaveassisted;organicsolventextraction;grapeseed;anthocyanin
1.引言
葡萄籽是一种重要的天然植物资源，具有延缓衰老、抗氧化、保护心血管、提高生物活性平衡等多种生物学功效。其中，原花青素是一类在葡萄籽中丰富的天然化合物。然而，由于其天然存在量低，纯度低，制备成本高等因素制约了其广泛应用。因此，寻求一种高效、低成本、易操作的提取方法，具有极其重要的实际意义。
传统的有机溶剂提取法操作简单易行，但是存在有机溶剂易挥发、危险性大、提取效率低等缺点。微波辅助有机溶剂提取法是结合微波技术和有机溶剂提取法的优势，针对传统有机溶剂提取法存在的问题进行改进后的一种新型的提取方法。本研究旨在对微波辅助有机溶剂提取葡萄籽中原花青素的工艺进行研究，探究其提取效果，以期为相关领域的相关研究提供参考。
2.实验方法
2.1材料与仪器
取自无公害种植园的新鲜葡萄籽（VitisviniferaL.）。实验室内含有微波加热系统的反应釜，350ml容量烧杯，微量分光光度计等。
2.2实验步骤
2.2.1样品处理
将新鲜葡萄籽去皮去膜后磨成粉末，用100目的筛子过筛，粒径控制在60-80目之间，放置约5天，将其干燥至恒重。将制备好的葡萄籽粉末称1g，加入烧杯中，加入70ml的乙醇水溶液。
2.2.2微波辅助有机溶剂提取
将烧杯放置于微波反应釜中，在微波功率为500w，提取温度70℃，提取时间30min的条件下进行微波辅助有机溶剂提取。待提取完成后，过滤得到提取液，冷却至室温。
2.2.3测定总原花青素含量
取适量提取液，加入精密瓶中，加入适量的甲醇和酒石酸钾，制备成总原花青素含量的酒石酸盐钾络合物。采用微量分光光度计测定其吸光度，在665nm处进行测定。
2.3实验设计
2.3.1单因素实验
通过对提取温度、提取时间、乙醇浓度、料液比、微波功率等因素进行单因素实验，观察其对提取效果的影响，确定各项工艺的最佳条件。
2.3.2正交实验
根据单因素实验确定的最佳条件，使用正交实验法进行优化实验。选择四因素三水平的正交表L9（34）进行实验，确定最佳的提取工艺条件。
3.结果分析与讨论
3.1单因素实验结果
在单因素实验中，探究了提取温度、提取时间、乙醇浓度、料液比、微波功率等因素对提取效果的影响。结果表明在提取温度为70℃，提取时间为30min，乙醇浓度为70%，料液比为1:40，微波功率为500w时，总原花青素的含量最高。
3.2正交实验结果
以料液比、乙醇浓度、提取温度、提取时间、微波功率为五个影响因素，选择四因素三水平的正交表L9（34）进行正交实验，进行多水平的组合实验，得到实验数据如表1所示：
表