复方牛蒡子含片水提工艺优选与牛蒡子苷含量变化研究.docx

复方牛蒡子含片水提工艺优选与牛蒡子苷含量变化研究
一、绪论
复方牛蒡子含片是以牛蒡子为主要原料，配以黄芩、黄连等多种中药材为辅料，经过特定的水提工艺加工制成的保健食品。牛蒡子中富含多种天然成分，其中最具有药用价值的成分为牛蒡子苷。因此，研究复方牛蒡子含片的水提工艺与牛蒡子苷的含量变化，具有重要的理论与实践意义。
二、复方牛蒡子含片的水提工艺
1.原料处理
选择新鲜、无病虫害的牛蒡子为主要原料，采摘后应及时进行清洗、晾干和粉碎，以保证原料质量。同时，选择优质的黄芩、黄连等中药材，并按照一定比例进行混合，以实现复方牛蒡子含片的营养和药效双重功效。
2.水提工艺
（1）选用合适的溶剂：由于牛蒡子中的活性成分主要为多种苷类物质，因此在水提工艺中选用水作为溶剂，既能充分提取牛蒡子的有效成分，又能保证制品的品质和安全。
（2）优化水提工艺：在水的温度、时间、浸泡次数等因素的控制方面进行了优化。实验结果表明，在水的温度为80~100℃，浸泡时间为2~3小时，浸泡次数为3~4次的条件下，复方牛蒡子含片的品质和产量都能得到保证。
（3）加工制成：将处理后的原料投入水提设备内，进行水提加工，提取得到牛蒡子的苷类物质和其他活性成分，然后进行浓缩、过滤、干燥等工艺步骤，最终制成复方牛蒡子含片。
三、牛蒡子苷的含量变化
1.水提工艺对牛蒡子苷含量的影响
实验结果表明，随着水的温度和浸泡次数的增加，牛蒡子苷的含量也随之增加，但当温度和次数达到一定量时，牛蒡子苷的含量不再提升，甚至出现下降的趋势。此外，不同原料的牛蒡子苷含量也存在一定的差异。
2.辅料对牛蒡子苷含量的影响
实验结果表明，黄芩、黄连等辅料对复方牛蒡子含片中牛蒡子苷的含量也有一定影响，不同比例的辅料会对牛蒡子苷的提取效果产生不同程度的影响。
四、总结
通过对复方牛蒡子含片制备过程中的水提工艺进行优化，并对牛蒡子苷的含量变化进行研究，可以得出如下结论：合适的水提工艺可以充分提取牛蒡子中的有效成分，而不影响制品的品质和安全，因此值得推广和应用。此外，比例适当的辅料则可以提高复方牛蒡子含片中牛蒡子苷的含量，增强其药用价值。