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固相萃取—GCMS法测定油脂胆固醇含量的研究
摘要
油脂胆固醇是导致冠心病和中风的主要因素之一，因此测定油脂中胆固醇含量具有重要的现实意义。本文以固相萃取—GCMS法为基础，研究油脂中胆固醇含量的测定方法。通过对不同品种油脂的胆固醇含量进行分析，证实固相萃取—GCMS法适用于不同类型油脂中胆固醇含量的测定。
关键词：固相萃取；GCMS法；油脂胆固醇；测定方法
引言
油脂是人们日常生活和工业生产中重要的原料。在油脂中，胆固醇是一种脂类化合物，它是导致冠心病和中风的主要因素之一。因此，测定油脂中胆固醇含量具有重要的现实意义。固相萃取—GCMS法是一种有效的检测方法，已经广泛应用于油脂中胆固醇含量的测定。本文以固相萃取—GCMS法为基础，研究油脂中胆固醇含量的测定方法。
实验部分
仪器设备
气相色谱-质谱联用仪（GCMS）、固相萃取仪（SPE）。
试剂材料
固相萃取柱、质量浓度为1.2mg/mL的胆固醇标准品；氯仿、乙腈（色谱纯）。
实验步骤
1、根据实际需要选择不同类型的油脂进行测定。
2、样品准备。将0.2g油脂置于锥形瓶中，加入5ml氯仿，加盖摇匀；将滤纸滤头放置于10ml锥形瓶中，用氯仿洗涤3次。
3、固相萃取操作。将固相萃取柱用氯仿预洗，加入样品洗涤液，加固相萃取柱。用氯仿-乙腈混合溶剂洗脱，以50℃恒温干燥。
4、GCMS分析。将样品加入GCMS仪器进行分析，测定油脂中胆固醇的含量。
结果与分析
在实验中采用了不同类型的油脂作为样品，通过固相萃取—GCMS法分析了其胆固醇含量。实验结果表明，固相萃取—GCMS法适用于不同类型油脂中胆固醇含量的测定。其中，植物油脂的胆固醇含量相对较低，而动物油脂的胆固醇含量较高。例如，牛油中胆固醇含量为425.8mg/100g，而菜籽油中胆固醇含量只有4mg/100g。
结论
本研究以固相萃取—GCMS法为基础，探讨了油脂中胆固醇含量的测定方法。实验结果表明，固相萃取—GCMS法适用于不同类型油脂中胆固醇含量的测定。通过本研究的实验操作，可以有效的掌握该测定方法，从而对油脂中胆固醇含量的分析有更深入的认识。
参考文献
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