乙醇数含量对照表.docx

酒精生产技术问答

附表1.纯酒精物理系数表2.食用酒精的国家标准GB10343—893.酒精蒸汽的重度和比容4.蒸馏酒及配制酒国家卫生标准5.酒精浓度、温度校正表6.酒精比重与百分含量对照表7.不同浓度的酒精与纯酒精的折算系数表8.稀释酒精浓度至50%（容量）换算表9.灭菌温度和时间关系表10.波美度、糖度、比重换算表11.常用酸、碱系数表12.糖度、温度更正表13.酵母细胞简易统计表（一）14.酵母细胞简易统计表（二）15.饱和水蒸汽压力与温度换算表16.常用化学药品浓度表17.淀粉质原料化学组成参考表18.酒精中常见杂质物理系数表
附表1纯酒精物理系数表类别系数单位（条件）分子量46.07比重0.7893420℃/4℃tm3沸点78.3℃比热0.58cal/g℃酒精蒸气重度1.592kg/m3酒精蒸气比容0.622m3/kg汽化热204标准大气压下，kcal/kg饱和气压45.020℃，mmHg柱燃烧值7000kcal/kg燃烧热326.66kcal/mol熔化热26.05cal/g蒸发潜热206.4cal/g闪点12℃引火点9——32℃熔点-114标准大气压，℃临界温度243℃临界压强62.7acm在水中的溶解度混溶体胀系数0.00110℃张力系数20+2℃对空气的折光率1.3611℃附表2—1酒精的国家标准（GB394—81）指标名称指标优级一级二级三级四级外观透明，液体色度（号）≤10气味无异臭酒精（容量）%≥96.095.595.095.095.0硫酸试验，号≤1015100————氧化试验，分钟≥3025152——醛（以乙醛计）≤0.00040.00100.0030————杂醇油（以异丁醇异戊醇），%≤0.00040.00250.01000.0400——甲醇，%≤0.060.120.160.25——酸（以乙酸计），%≤0.00150.00150.00200.0020——酯（以乙酸乙酯计），%≤0.00250.0038——————不挥发物≤0.00200.00200.00250.0025——注：%——g/100ml（酒精含量除外）附表2—2食用酒精·国家的标准（GB10343—89）项目类别优级普通外观透明液体色度，号≤10气味无异臭乙醇，%（V/V）≥95.0硫酸试验，号≤1080氧化试验，分钟≥3015醛（以乙醛计），g/100mL≤0.00030.0030杂醇油（以异丁醇异戊醇），g/100mL≤0.00020.0080甲醇，g/100mL≤0.010.06酸（以乙酸计），g/100mL≤0.00100.0020不挥发物，g/100mL≤0.00200.0025重金属（以Pb），mg/L≤1附表3酒精蒸汽的重度和比容（一绝对大气压下）蒸汽中酒精重量%沸点重度kg/m3比容m3/kg01000.5891.69705950.6201.51291091.50.6431.55521589.50.6671.49922087.10.6941.44092585.80.7221.38503084.60.7501.33333583.80.7851.27334083.10.8171.22404582.50.8541.17105081.90.8871.12745581.50.9331.10726081.00.9761.02466580.51.0200.97087080.11.0850.92167579.71.1450.87178079.31.2240.81568578.91.3090.76339078.51.3950.76189578.31.4980.666710078.21.5920.6620附表4蒸馏酒及配制酒国家卫生标准GBn47—77指标名称指标感官指标透明，无异臭甲醇以粮谷为原料者g/100ml≤0.04以苕干及代用品为原料g/100ml≤0.12杂醇油g/100ml≤0.15氰化物以木薯为原料（以HCN计）≤5mg/1000ml以代用品为原料（以HCN计）≤2mg/1000ml铅mg/1000ml（以Pb计）≤1食品添加剂按GBn50—77酒度（容量%）60°注：高于或低于60°酒度的，按酒度60°折算

附表5—1酒精浓度、温度校正表（20℃）酒度V71%72%73%74%75%76%77%78%79%80%温度℃1074.275.276.277.178.179.180.081.082.083.01173.974.975.876.877.878.879.780.781.782.71273.674.575.576.577.578.579.480.481.482.41373.274.275.276.277.278.279.180.181.182.11472.973.974.975.976.977.978.879.8