生物必修一 组成细胞的分子.docx

第二章组成细胞的分子
细胞中的元素和化合物
※基础知识
生物界与非生物界
统一性：元素种类差异性：元素含量
2、生物界统一性的表现：
(1)化学元素：组成生物体的化学元素种类大体相同。
(2)分子水平：①所有生物DNA分子的空间结构(规则的双螺旋结构)和化学组成(四种脱氧核苷酸)相同；
②所有生物共用一套遗传密码子；
③蛋白质的基本单位—氨基酸的种类基本相同。
(3)结构：除病毒外，生物体都是由细胞组成的。
(4)能量：生物体是以ATP作为能量“通货”的。

组成细胞的元素和化合物

生物体内元素数量的比较：
①H原子数量最多；
②组成生物体的元素中，O元素含量最多；
③人体甲状腺细胞I较多，红细胞内Fe2+较多。
无论是大量元素还是微量元素，都是生物体必需的元素。
2、应用：利用同位素示踪法通过标记特殊物质中的标志性元素，研究该物质在生物体内的合成运输等生理作用。

实验1：植物必需元素的实验探究
对照组：植物+完全培养液正常生长

实验2：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
【实验原理】颜色反应

一、还原糖的检测和观察
【实验材料】苹果或梨匀浆
【实验试剂】斐林试剂（甲液：0.1g/ml的NaOH乙液：0.05g/ml的CuSO4）现配现用
斐林试剂是蓝色的
【实验步骤】

【注意事项】①还原糖：单糖、果糖、乳糖；
②甲、乙液必须等量混合均匀后再加入样液中，斐林试剂必须现配现用（与双缩脲试剂不同，双缩脲试剂先加A液，再加B液）；
③斐林试剂必须用水浴加热；
④取材取浅色，富含还原糖的物质（例如：不能选用西瓜、甘蔗、马铃薯等）。

淀粉的检测和观察：淀粉遇碘变蓝

三、脂肪的检测和观察
【实验材料】马铃薯匀浆、花生种子、花生种子匀浆
【实验试剂】苏丹=3\*ROMAN\*MERGEFORMATIII或苏丹=4\*ROMAN\*MERGEFORMATIV
【实验步骤】方法一：制成匀浆，加入苏丹=3\*ROMAN\*MERGEFORMATIII。
方法二：制作子叶临时切片，用显微镜观察子叶细胞的着色情况。

【注意事项】①切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊；
②50%酒精的作用是：洗去浮色；
③使用不同的染色剂染色时间不同。

四、蛋白质的鉴定
【实验材料】豆浆、鲜肝研磨液（蛋清稀释液）
【实验试剂】双缩脲试剂（A液：0.1g/ml的NaOHB液：0.01g/ml的CuSO4）
【实验步骤】

【注意事项】①先加A液1ml（营造碱性环境），再加B液4滴（不能加多）；
②鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比；
③用鸡蛋蛋白时，要加以稀释，太粘稠与试剂反应不充分，且难清洗；
④双缩脲试剂检测肽键，高温破坏变性的蛋白质仍然可以与之产生紫色反应。
无机物
※基础知识
水
含量特点：①细胞中含量最多的化合物是水；
②不同生物的含水量不同（水生生物>陆生生物）；
=3\*GB3\*MERGEFORMAT③同种生物，不同的生长发育时期含水量不同（幼年生物>老年生物）；
=4\*GB3\*MERGEFORMAT④同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同（血液>骨骼>牙齿）。
种类含量状态生理作用结合水（抗逆性）约4.5%与其他物质结合在一起细胞结构的重要组成部分自由水（代谢）约95.5%能够自由移动，以游离状态存在①良好的溶剂
②提供液体环境
=3\*GB3\*MERGEFORMAT③参与化学反应
=4\*GB3\*MERGEFORMAT④运送营养物质和代谢废物2、存在形式：

①环境恶化——自由水↓，结合水↑
②细胞衰老——自由水↓，结合水↑
③生命活动增强——自由水↑，结合水↓

无机盐
无机盐在生物体中的存在形式：①大部分以离子形式存在；②少量的与其他化合物结合。
功能实例细胞某些复杂化合物的重要组成成分Mg2+是叶绿素a、b的必需成分；
Fe2+是血红蛋白的组成成分；维持细胞和生物体的生命活动血液中Ca2+含量过低会出现抽搐现象；
B促进花粉萌发，生成花粉管，如果没有就不会结果；
I是甲状腺激素的组成成分；
P动物牙齿骨骼的组成成分；维持生物体内的平衡渗透压平衡细胞外液渗透压：Na+、Cl-
细胞内液渗透压：K+酸碱平衡血浆中的HPO42-、HCO32+2、作用：

蛋白质—生命活动的主要承担者
※基础知识
氨基酸—组成蛋白质的基本单位
1、组成元素：C、H、O、N（S）
2、结构特点：①氨基酸分子中，-NH2和-COOH至少各有一个；
②至少一个-NH2和一个-COOH连在同一个碳原子上；
=3\*GB3\*MERGEFORMAT③生物体中氨基酸种类、性质不同是由R基决定的。