42 米糠及米糠粕检验操作规程.docx

审批：曹丹丹签字：曹丹丹发文范围：益海嘉里（白城）粮油食品工业有限公司品管部版本签发日期撰写人备注A/0李晔版本修订历史记录序号修订内容修订人修订日期版本备注1新编写李晔2010/12/01A/0

目录
1.米糠及米糠粕的取样和分样方法……………………………………………………………………………02
2.米糠及米糠粕的检验…………………………………………………………………………………………03
2.1米糠的感官检验……………………………………………………………………………………………03
2.2水分的检验方法……………………………………………………………………………………………04
2.3杂质的检验方法……………………………………………………………………………………………06
2.4米糠酸价的检验方法………………………………………………………………………………………07
2.5粗蛋白的检验方法…………………………………………………………………………………………………09
2.6粗脂肪的检验方法……………………………………………………………………………………………11
2.7粗灰分的检验方法……………………………………………………………………………………………13
2.8粗纤维的检验方法……………………………………………………………………………………………14

1米糠及米糠粕的取样和分样方法
1.1适用范围
油厂车间的原料、半成品、成品的取样、分样。
1.2引用标准
GB/T14699.1-93《饲料采样方法》
1.3用具
扦样器：全长约75cm，探口长约55cm，口宽0.6～0.7cm，头尖形，最大外径约1cm。
取样袋：容量5000g。
1.4操作方法
1.4.1取样点：如下表所示
项目入厂米糠入机米糠膨化米糠浸出粕去水前粕成品粕取样点米糠车进料口膨化料出口浸出料出口烘干机入口打包称下料口1.4.2扦样方法
将扦样器自袋角沿对角线插入，槽口向下，插到扦样器根部时，将扦样器翻转使槽口向上然后取出，将样品沿扦样器后口倒到自封袋中。每袋扦取数量一致，所有样品必须倒入自封袋中。根据成品粕品质、储存条件、储存时间、发货计划合理安排扦样时间，按总袋数的平方根数扦包。
1.4.3分样方法
将上述样品混匀，用四分法或者用分样器分样。
1.5注意事项
1.5.1取同一时刻、同一点样品时，采用一份样品，多次取样，直至够量为止。
1.5.2取样时，佩戴安全帽，注意自身安全；
1.5.3取样时不得佩戴金属制品和手机。
2米糠及米糠粕的检验
2.1米糠的感官检验方法
适用范围
入厂米糠的检验。
引用标准
GB/T5492-2008粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定。
色泽检验
检验时，将试样置于散射光线下，肉眼鉴别全部样品的颜色和光泽是否正常。
气味检验
用鼻子闻样品是否有发霉味、是否有酸败味。
结果表示
如一切正常，结果用色泽正常无霉变酸败味表示；
如不正常，结果将色泽和气味按实际情况写清楚
2.2水分的检验方法
适用范围
适用于入厂米糠、入机米糠、膨化米糠、去水前粕、米糠粕的检验。
引用标准
GB/T6435-1986饲料水分的水分测定方法
仪器及用具
.1分析天平：感量0.0001g；
.2实验室用样品粉碎机；
.3分样筛：孔径为1.00mm；
.4称样皿：铝制，直径45mm，高25mm；
.5电热式恒温烘箱：可控制温度为130±2℃；
.6干燥器：变色硅胶作干燥剂。
操作方法
.1洁净称样皿，在130±2℃烘箱中烘40分钟（当烘箱温度达到130±1℃时开始计时），取出，在干燥器中冷却30分钟，称量，准确至0.0001g。
.2用已恒重称样皿称取两份平行试样，每份2.0g（准确至0.0001g），不盖称样皿盖，放入130±2℃烘箱烘干（温度达到130±1℃是开始计时），烘干40分钟，取出，盖好称样皿盖，在干燥器中冷却30分钟，称重，准确至0.0001g。
结果计算
（W0＋W）－W1
水分（%）=×100％
W
式中：W0——称样皿质量，g
W1——烘干后样品和称样皿的总质量，g
W——样品质量，g
重复性
每个试样应取两个平行试样进行测定，以其算术平均值作为结果，两个平行样测定值之差不得超过0.2％，否则重做。
注意事项
.1谷物快速水分测定仪每班校正一次。
.2膨化米糠测定水分时必须粉碎。
.3称样之前称样皿必须恒重。
.4样品放入烘箱后，温度达到130±1℃时开始计时。
2.3米糠杂质的检验
适用范围
适用于米糠的杂质检验。
仪器及用具
.1分样器
.21.2mm圆孔筛（带筛底）
.3电子天平（百分之一）
操作方法
把米糠混均后取35g（准确至0.01g）用孔径为1.2mm的圆孔筛,筛至