【实验】从土壤中分离纤维素分解菌.pptx

课程名称：生命活动的主要承担者—蛋白质（复习）

年级：高二生物下册
版本：人教版
工作单位：四川省邛崃市高埂中学
姓名：秦永强
第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质观察下列几种氨基酸的结构2.组成蛋白质的氨基酸的结构及种类（2012·海南卷，1）关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述，错误的是（）
A.分子量最大的氨基酸是甘氨酸
B.有些氨基酸不能在人体细胞中合成
C.氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键
D.不同氨基酸之间的差异是由R基引起的
解析甘氨酸应是分子量最小的氨基酸，它的R基是最简单的—H。
答案A熟记氨基酸的结构通式，如下图所示

【即学即练】（1）氨基酸的脱水缩合(教材P22）①肽的名称确定：一条多肽链由几个氨基酸分子构成就称为_______肽。
②H2O中各元素的来源：H来自__________________，O来自______________。
③一条肽链上氨基数或羧基数的确定：一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，分别位于肽链的___________；其余的氨基或羧基在__________上。2.氨基酸脱水缩合与相关计算注：氨基酸平均分子质量为a。
（2）蛋白质中游离氨基或羧基数目的计算
①至少含有的游离氨基或羧基数＝肽链数×1。
②游离氨基或羧基数目＝肽链数×1＋____________________________。
（3）利用原子守恒法计算肽链中的原子数
①N原子数＝肽键数＋肽链数＋________________________＝各氨基酸中N原子总数。
②O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋________________________＝各氨基酸中O原子总数－脱去水分子数。图甲表示有关蛋白质分子的简要概念图；图乙中的①②③分别表示生物体内的三个生理过程，其中Q分别代表三种物质，图丙为酶、激素、抗体、载体蛋白等与蛋白质、脂质的关系概念图。请分析：2.（教材必修1P24T3改编）下图为牛胰岛素结构图，该物质中—S—S—是由两个
—SH脱去两个H形成的。下列说法正确的是（）注：①环状肽特点是肽键数与氨基酸数相同。即肽键的数目＝脱去的水分子的数目＝氨基酸的数目。
②如果形成二硫键，需考虑每形成一个二硫键需去掉两个H。（1）从胃蛋白酶的提取液中沉淀该酶可用盐析的方法（2017·全国卷Ⅱ，3C）（）
（2）植物根细胞膜上存在运输离子的蛋白质（2016·海南卷，3A）（）
（3）植物叶肉细胞中液泡膜与类囊体膜上的蛋白质不同（2016·海南卷，3B）（）
（4）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应（2012·海南卷，2D）（）1.（2017·海南卷，1）有关蛋白质结构与功能的叙述，错误的是（）
几种常考蛋白质的分布和功能
此部分经常借助某些具体的蛋白质从不同角度进行命题，现举例如下：

课堂小结