一种烘干香菇的方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103636750103636750A(43)申请公布日2014.03.19(21)申请号201310535544.3(22)申请日2013.11.04(71)申请人大连鹤菲英博科技有限公司地址116000辽宁省大连市高新园区世达街19号-1-24-14号(72)发明人高文华(51)Int.Cl.A23B7/02(2006.01)权权利要求书1页利要求书1页说明书2页说明书2页附图1页附图1页(54)发明名称一种烘干香菇的方法(57)摘要本发明公开了一种烘干香菇的方法，包括以下步骤：步骤1：剪除香菇根，留香菇柄长1～2厘米，在阳光下曝晒2～3小时；步骤2：将香菇放入入料口，通过第一传送带（1），穿过第一滚轮（2）上的拨条（8），大块杂质落入第一滚轮（2）的正下方设有杂物槽（3）中；所述第一滚轮（2）沿轴向每隔4厘米设置8根拨条，8根拨条在一个平面内平均布置；拨条长度为10厘米；第一滚轮（2）的直径为8厘米。CN103636750ACN103675ACN103636750A权利要求书1/1页1.一种烘干香菇的方法，包括以下步骤：步骤1：剪除香菇根，留香菇柄长1～2厘米，在阳光下曝晒2～3小时；步骤2：将香菇放入入料口，通过第一传送带（1），穿过第一滚轮（2）上的拨条（8），大块杂质落入第一滚轮（2）的正下方设有杂物槽（3）中；所述第一滚轮（2）沿轴向每隔4厘米设置8根拨条，8根拨条在一个平面内平均布置；拨条长度为10厘米；第一滚轮（2）的直径为8厘米；步骤3：香菇由第一滚轮（2）上的拨条进入冲刷槽（4），冲刷槽（4）由顶端至底端倾斜15度，冲刷槽（4）的两个侧壁及底面平均分布出水口，均匀冲水，冲刷槽（4）底面的震动装置同时震动，震动频率为5次/秒，通过水流的冲力及震动的作用，香菇缓慢通过冲刷槽（4），到达冲刷槽（4）的底端的第二滚轮（5），通过第二滚轮（5）轴向设置棉刷之后进入烘盘（6）；步骤4：预热烘干室温度升到35℃，将烘盘（6）放入干燥室（7）的烘干隔断（10）上，烘干隔断（10）的间距为30厘米；开启通风风扇（12）通过通风孔（11）通风；升温速率保持在1小时增温1～3℃；40℃恒温烘烤6小时，打开排潮孔或排风扇；升温，50℃恒温烘烤8～10小时，排潮孔（8）和排潮风扇（9）3～4小时后关闭；升温，60℃恒温烘烤2小时。2CN103636750A说明书1/2页一种烘干香菇的方法技术领域[0001]本发明涉及农作物贮藏领域，特别涉及一种烘干香菇的方法。背景技术[0002]香菇作为蛋鸡或肉鸡的饲料的一种辅料，可以提高鸡的抵抗力，进而提高鸡的成活率。而香菇存储最好的办法就是烘干。烘干时温度就骤然升高，势必会造成组织失水太快，易使香菇菌盖变形不圆整、菌褶倒叠、菌盖龟裂、颜色变黑、破坏酶的活性，使香菇失去原有的香味。香菇送入烘干室后应连续烘烤，直至干燥，加热不可中断，温度也不能忽高忽低，否则会使香菇颜色变黑，品质下降。发明内容[0003]为了提高烘干香菇的质量，本发明提供了一种烘干香菇的方法。[0004]技术方案：步骤1：剪除香菇根，留香菇柄长1～2厘米，在阳光下曝晒2～3小时；步骤2：将香菇放入入料口，通过第一传送带1，穿过第一滚轮2上的拨条8，大块杂质落入第一滚轮2的正下方设有杂物槽3中；所述第一滚轮2沿轴向每隔4厘米设置8根拨条，8根拨条在一个平面内平均布置；拨条长度为10厘米；第一滚轮2的直径为8厘米；步骤3：香菇由第一滚轮2上的拨条进入冲刷槽4，冲刷槽4由顶端至底端倾斜15度，冲刷槽4的两个侧壁及底面平均分布出水口，均匀冲水，冲刷槽4底面的震动装置同时震动，震动频率为5次/秒，通过水流的冲力及震动的作用，香菇缓慢通过冲刷槽4，到达冲刷槽4的底端的第二滚轮5，通过第二滚轮5轴向设置棉刷之后进入烘盘6；步骤4：预热烘干室温度升到35℃，将烘盘6放入干燥室7的烘干隔断10上，烘干隔断10的间距为30厘米；开启通风风扇12通过通风孔11通风；升温速率保持在1小时增温1～3℃；40℃恒温烘烤6小时，打开排潮孔或排风扇；升温，50℃恒温烘烤8～10小时，排潮孔8和排潮风扇9，3～4小时后关闭；升温，60℃恒温烘烤2小时。[0005]有益效果：本方法烘干的香菇有香菇的特殊香味；菌褶黄色，菌褶直立、完整、不倒状；菇体含水量不超过13%；香菇保持原有的形状，菌盖圆平，保持自然色泽。附图说明[0006]图1是本发明烘干设备的结构示意图。具体实施方式[0007]下面结合附图对本发明做详细说明。[0008]步骤1：剪除香菇根，留香菇柄长1～2厘米，在阳光下曝晒2～3小时；步骤2：将香菇放入入料口，通过第一传送带1，穿过第一滚轮2上的拨条8，大块杂