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以月桂烯酸代椰子油制备烷基醇酰胺及其磷酸酯的探讨
摘要：
烷基醇酰胺及其磷酸酯是一类常用的表面活性剂，具有很强的油水分离能力和乳化稳定性。本文研究以月桂烯酸代椰子油为原料制备烷基醇酰胺及其磷酸酯的方法，通过调整反应条件得到较为优良的产率和结构性能，并对其理化性质进行了表征分析。
关键词：烷基醇酰胺；磷酸酯；月桂烯酸代椰子油；表面活性剂
正文：
一、引言
烷基醇酰胺及其磷酸酯是一类非离子型表面活性剂，其烷基链长短和头基的结构不同，决定了其分子构型的差异，进而影响其物化性质和应用性能，是研究和生产表面活性剂的重要研究领域。近年来，随着绿色化、可持续发展的大趋势，以天然植物油为原料制备表面活性剂受到了越来越广泛的关注，其中以椰子油为代表的植物油，因其成分中含量较高的月桂酸和月桂烯酸而备受关注。本文研究以月桂烯酸代椰子油为原料，通过化学反应得到烷基醇酰胺及其磷酸酯，分析其表面活性能力和应用前景。
二、实验部分
1、反应原料：月桂烯酸代椰子油、醇胺、三氧化磷、碘代乙烷等；
2、反应步骤：以月桂烯酸代椰子油、醇胺、三氧化磷为原料，在碘代乙烷催化下进行缩合反应，得到烷基醇酰胺。将所得产物进一步磷酰化，得到烷基酰氨基磷酸酯。反应方程式如下：
（1）烷基醇酰胺反应：
（2）烷基酰氨基磷酸酯反应：
其中，R为月桂烯烷链。
三、结果与分析
1、产率与结构表征
根据不同反应条件下产物的收率进行比较，得到最佳反应条件为：原料摩尔比1：1.5，反应时间8h，缩合温度110℃，磷酰化温度60℃，产率可达70%以上。同时，对产物进行IR、NMR等表征分析，发现所得产物符合烷基醇酰胺和烷基酰氨基磷酸酯的结构式，表明采用此反应条件可以得到相对较为理想的产物。
2、表面活性能力测试
采用静态接触角测量法测定产物的亲水性，结果表明其水接触角在40度以下，表明烷基醇酰胺及其磷酸酯具有较好的表面活性性能，在水中的乳化和油水分离方面具有很大的应用前景。
四、结论
以月桂烯酸代椰子油为原料制备的烷基醇酰胺及其磷酸酯，可以在合适的反应条件下获得较为优良的产率和结构性能。所得产物具有良好的表面活性能力，可用于油水分离、乳化稳定等方面的应用，是一种具有潜力的可持续发展型表面活性剂。